porc_au_raisins_et_courgettes

ingrédients

1 roti de porc bien maigre (dans le filet)

1 kg de courgettes,40 gr de raisins secs, 1 oignon,1 c a soupe d'huile, sel poivre, 1 bouillon de volaille, thym , laurier

préparation

faire chauffer l'huile dans une cocotte , mettre a rotir le roti sur toutes les faces, ajouter l'oignon émincé

laisser colorer un peu ,déglacer avec une partie du  bouillon cube delayé dans un peu d'eau(1/4 de litre) le reste sera ajouté en cours de cuisson, laisser cuire 30 mn puis ajouter les courgettes en batonnets et les raisins , ajouter le reste du bouillon saler (pas trop car le bouillon est déja salé) et poivrer ,le thym et le laurier et laisser cuire encore une vingtaine de minutes,

bon appetit