10 novembre 2009
cotes de porc sauce piquante (recette régime)
mon mari a choisi les endives cuites et moi le reste de légumes d'hier
ingrédients 2 personnes
2 cotes de porc pas trop grasses et pas trop grosses
pour la sauce, ingrédients
10 gr de margarine, 2 écahalotes, 2c a café de farine, 1/2 bouillon de boeuf, 1petit verre d'eau
2 c a soupe de vinaigre, 1 c a café de moutarde , 6 cornichons, poivre
préparation
dans une casserole , mettre la margarine ,ajouter les échalotes émincées, faire revenir un peu ajouter 2 c a café de farine, remuer, ajouter le bouillon cube de boeuf délayé dans un petit verre d'eau , du poivre, ajouter 2 c a soupe de vinaigre laisser mijoter 5 mn, au moment de servir ajouter la moutarde et les cornichons
mettre les cotes de porc dans une poêle a froid allumer dessous et laisser cuire quelques minutes(mettre plus fort a la fin pour faire dorer)
servir nappé de la sauce