et en attendant les fêtes mettons nous au vert, voila une bonne sauce light pour le poisson

 

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idéal avec du poisson(evidemment cela n'est pas du beurre blanc, mais je vous assure c'est très bon )

ingredients pour 2 personnes

4  échalotes coupées fines, sel poivre si vous voulez vous pouvez ajouter des épices (CURRY ou autres)

1 yaourt, vinaigre (4 cuillère a soupe ou plus si vous aimez)

préparation

faire cuire a petit feux les échalotes hachées dans le vinaigre, jusqu' a évaporation complète du vinaigre

hors du feu incorporer le yaourt en fouettant vivement , ajouter le sel et le poivre et servir sur le poisson