C'était le 31
Voila quelques photos de notre réveillon du 31 , nous étions 4 et la soirée a été sympathique et calme,le repas, (oublié de faire des photos pour la plupart des mets
Brochettes apéritives variées(crevettes marinées, pain d'épices au foie gras, etc.....)
Huitres ,
Coquilles saint jacques(3 grosses par personnes) sur lit de petits légumes(carottes, courgettes et fenouil)oublié la photo de l'assiette de présentation , juste celle des légumes pendant la préparation
Chapon de pintade farcie avec farce au foie gras (recette et photos ici)http://chefsimon.com/chapon-farci-2.html
servi avec une corolle de purée de panais, avec dessus des petits navets cuit dans la graisse du foie gras
toujours que les photos de la préparation
, et entourée
de marrons cuit a la poêle
salade Fromages
puis ce qui devait être une bûche, cela avait bien commencé
jusqu'ici c'était parfait, mais impossible de rouler la pate avec le mélange chocolat pralin , crêpes dentelles, cela avait tout collé
en desespoir de cause j'ai mis le tout dans un moule rond avec une couche de confiture de cerises
c'était bon quand même
et pour ne pas manquer , quelques truffes de Lady Di avec le café et le champagne
voila et vous c'était bien ???