galette des rois frangipane

voila la galette du jour

 

 

 

 

et comme promis quelques parts ont été livrées a deux gourmandes (une prenait le train et l'autre l'accompagnait), les portions ont été ingurgitées avec un plaisir non dissimulé,je pense que l'odeur dans le train va ravir les passagers, ca sent bonnnnnnnn!

 recette pour la frangipane

200 g d'amandes en poudre

150 g de sucre

100 g de beurre mou 

2 oeufs

Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

 pour la crème pâtissière

125ml de lait

20g de sucre

1 jaune d'oeuf

15g de farine (ou de maïzena)

 pour dorer/1 jaune d'oeuf

faire la crème patissière(chauffer le lait puis délayer le jaune d'oeuf avec le sucre et la farine , puis le lait bouillant

pour la créme d'amandes mélanger les ingrédients et ajouter la crème patissière refroidie

les proportions pour cette galette donne une couche assez épaisse de frangipane,inutile de doubler les doses

mettre le tout sur la premiere pate feuilletée, puis recouvrir de la deuxieme, 

Dorer avec un jaune d'oeuf, piquer et mettre a four 175 degrés pendant 45mn environ

 et celle ci dessous  d'un autre jour

 

 MICKY

Comments

[Béa]

allez, c'est la 1ère et dernière de l'année 2012 ! Hummmmmmmm comme ça va être bon. Après, on s'y met. Bises Béa

(-700 Grs quand même cette semaine)

[claudie]

mais bien sûr que l'on t'accompagne pour la pesée -



bonne journée à toi Micky

ainsi que les filles qui t'accompagne -