tomates farcies a la ricotta ,recette de Claudie , merci

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 tomates moyennes de 100 g
• 50 g de salade mesclun
• Vinaigrette avec 1CàS d'huile d'olive
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• Pour la farce :
• 125 g de ricotta
• 20 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• 12 feuilles de basilic
• 1 CàS d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

  PREPARATION 

• Commencer par vider les tomates en découpant le chapeau et les creusant à l'aide d'une cuillère à café.
• Saler l'intérieur des tomates et les retourner sur une grille pour qu'un maximum d'eau s'égoutte.
• À l'aide d'un pilon, écraser l'ail avec un peu de sel dans un mortier.
• Ajouter le basilic et l'huile d'olive.
• Mélanger le tout à la ricotta. Ajouter le parmesan et assaisonner en rajoutant du poivre fraîchement moulu.
• Farcir les tomates avec le mélange à la ricotta parfumée.
• Remettre le chapeau et passer 20 minutes les tomates dans un four à 150ºC (th. 5).
• Assaisonner le mesclun et le poser sur les tomates farcies.