quenelles de truite a la vapeur (régime)

voila notre déjeuner de ce mardi

lever les filets de cette truite rose en enlevant les arrêtes

cela fait environ 250 gr de chair, mixer avec 1 oeuf, sel poivre un peu d'ail haché , persil et aneth

former des quenelles et faire cuire a la vapeur environ 10 mn ,

faire une sauce avec 2 c a soupe d'eau , 2 c a café de fond de poisson, 2 c a soupe de crème fraiche, poivre et aneth et 2 c a café de jus de citron , avec de la choucroute cuite c'était très bon

Comments

[anisette84]

Je viens d'essayer cette recette et comme d'habitude c'est excellent, la choucroute se marie bien avec l'ensemble. Merci encore

[Clemence]

je n'ai jamais fait de quenelles maison. Pourtant ça doit être excellent !

[Anne]

Excellente idée Micky, j'ai du saumon en attente au congel, je vais acheter de la choucroute cuite.

belle journée, bzzz