nouilles sautées aux crevettes (envoyée par Claudie , merci)

1ère recette

--------------     Nouilles sautées aux crevettes

250gr de nouilles chinoises aux oeufs

8 grosses gambas ou crevettes

1 oignon

1carotte

2 poivrons rouges

1petit piment vert (facultatif)

2 gouses d'ail

3 brins de coriande

4cs de sauce soja

2cs d'huile d'olive

plonger les nouilles 3 mn dans une grande quantité d'eau bouillant et au bout du temps rincer les à l'eau froide et égoutter -

décortiquer les crevettes ou gamba - couper l'oignon en fines lamelles , peler et tailler la carottes en fin batônnets et couperles poivrons en fines lamelles

peler et hacher l'ail -

dans un wock (si vous en avez un) sinon dans une poêle profonde faire chauffer 2cs  d'huile et faire  dorer l'oignon pendant 2 mn et ajouter les carottes et les poivrons puis remuer pendant 3mn et repousser le tout sur le bord du wock ou poèle -

verser le reste de l'huile  et y faire dorer l'ail et les crevettes pendant 3mn en remuant et assaisonner avec la sauce soja -

ajouter les nouilles et remuer quelques secondes et décorer avec les feuilles de coriande -