16 novembre 2012

Baguettes ,Recette de Claudie(merci encore pour tes bonnes recettes)

  Pour 3 petites baguettes   500gr de farine 350ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulanger (genre briochin) 10gr de sel 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait   préchauffer le four à 210°  et pendant que le four préchauffe mettre dans un robot la farine, l'eau et la levure laisser pétrir pendant quelques secondes et ajouter le sel et repétrir pendant 5 à 7mn - la pâte doit se décollé des parois de la cuve mais doit resté humide et élastique -  mettre la pâte dans un saladier et arroser de 2CS d'huile... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 19:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 novembre 2012

Et les miennes , baguettes ( recette d'archives)

celle de gauche est celle du boulanger baguettes hum ca sent bon!! merci Denise pour la recette, vous la voulez la recette????? la voila pour 3 baguettes taille four standard ingrédients 500 gr de farine T55 350 gr d'eau 12 gr de sel 7 gr de levure préparation (je l'ai fait au robot mais on peut le faire en MAP ou a la main) délayer la levure dans l'eau tiède, ajouter le sel et la farine tamisée,je l'ai mise quelques instant dans mon robot (recette pate a pain) la pate est collante, normal  (ne pas... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 00:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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