17 décembre 2012
blanc de poulet a la mangue (recette de Claudie)
BLANC DE POULET A LA MANGUE ET AU GINGENDRE
pour 6 pers.
6 blancs de poulet
3 belles mangues bien mûre
30 gr de gingendre
1 citron
un peu d'huile d'olive
Eplucher les mangues et les coupées en fines tranches autour du noyaux
de façon à ce que vous ayez 6 tranches
les poivrer copieusement -
Incisez les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur mais pas
complètement de façon à glisser dans la fente un tranche de mangue et
les disposés dans un plat creux - et les parsemés de gingendre -
hachez les zestes d'un citron, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive
ON PEUT LES ACCOMPAGNEES DE POMME DE TERRE AU THYM -
ON PEUT EGALEMENT EMPLOYER L' ANNANAS A LA PLACE DE LA MANGUE
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