voila le dessert que je vais faire pour la saint Valentin , trop bon.......

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voila le mien ci dessous

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pour 4 personnes

pour le feuilleté

pâte a filo, beurre ,du miel

fondre du beurre avec du miel au micro ondes et badigeonner  les feuilles de filo les plier en deux et re badigeonner  et repliér a nouveau , découper avec un emporte pièce ces 4 épaisseurs , recommencer 4 fois puis mettre au four a 220° pendant 4 mn(surveiller) (4 tas de 4 épaisseurs)

faire une crème patissière

 1/2 l de lait , 3 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier, 70 gr de sucre et 50 gr de farine ,vanille

mettre le lait a bouillir avec la vanille pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre , ajouter la farine, délayer  avec le lait bouillant et laisser cuire 3 a 4 mn mettre a refroidir 

 couper l'ananas en rondelles fines, puis dans une poele mettre du beurre avec du sucre laisser colorer puis ajouter l'ananas, laisser cuire et colorer  en les retournant  de temps en temps ajouter un peu de rhum , flamber  puis égoutter en gardant le caramel , laisser refroidir

 monter le mille feuilles, une couche de pate a filo , une couche de crème, un morceau d'ananas renouveller une fois , puis sur la couche finale de pate a filo un peu de sucre glace, mes invités et nous, nous  nous sommes régalés

celui de notre saint valentin 2014

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