Bavarois, avocats crevettes et saumon fumé

ingredients pour 8 personnes(j'ai fais pour 4 et c'était trop copieux et du coup un peu écoeurant alors pour huit cela sera bien )car c'est très bon

100 gr de tuc,30 gr de beurre,2 c a soupe de lait, 2 avocats,1 citron vert, 3 feuilles de gelatine, quelques crevettes, du saumon fumé ,10 cl de crème fraiche, sel poivre

Préparation

Mixer les tucs et le beurre et mettre dans les moules en appuyant avec une cuillère (pour faire un fond) mettre au frais

Mettre la gelatine a ramollir dans de l'eau froide

 Mixer les avocats avec le jus de citron,couper les crevettes en petits morceaux, et le saumon,

 Mélanger a la préparation ,

Mettre a chauffer le lait ajouter dedans la gelatine égouttée, bien remuer et lorsque cela est bien tiède ajouter a la préparation ,

Monter la crème en chantilly  et l'ajouter délicatement , sel poivre et mettre sur le fond de tucs dans les moules mettre au frais quelques heures servir très frais