25 mars 2016

filet de cabillaud sauce (beurre blanc nantais au curry ) (régime)

ingrédients pour la sauce pour 2 personnes 4 petites échalotes, 4 c a soupe de vinaigre,1 yaourt nature,1/4 de c a café de curry, sel , poivre(2 c a café de crème fraiche) facultatif mais cela lie la sauce mettre les échalotes hachées très finement ajouter le vinaigre, et laisser réduire doucement jusqu'a l'évaporation du vinaigre, hors du feu ajouter en fouettant le yaourt, le curry, le sel et le poivre,puis toujours en fouettant ajouter la crème fraiche, napper le poisson cuit a l'eau et bien égoutté de cette sauce
Posté par mincealors micky à 17:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]