10 décembre 2016

gambas grillées au beurre d'herbes(archives)

je sais les zamies, vous allez dire que j'exagère a remettre ces recettes déja mises l'année passée , mais, cela peut vous donner une idée recette d'entrée sympa et pas trop chère pour Noel, a bientot ingrédients pour 6 personnes prendre des grosses gambas surgelées(3 par personnes)(les laisser décongeler gentiment le matin pour le soir au frigo) avant qu'elles ne soient complètement décongeler(cela est plus facile) , les couper en deux dans le sens de la longueur, les poser sur un linge ou sur un sopalin préparer un beurre... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 17:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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10 décembre 2016

étuvée de homard au porto

j'ai pris cette recette sur cuisine de A a Z(ancien magazine papier) 2 homards vivants, 3 oignons moyens, 4 échalotes, 4 cl de cognac, 190 g de beurre, 1 grand verre de porto blanc, environ 1/2 l de crème fraîche, 1/2 cuillerée à café de curry, 1 pincée de poivre de cayenne, 1/2 citron, sel, poivre  Plonger les homards 2 minutes dans une marmite d'eau bouillante pour les tuer. Couper les homards en 2 dans le sens de la longueur, coupez les demi-queues en tronçon, cassez les pinces et retirer la chair faire pareil pour... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 10:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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10 décembre 2016

truffes au thé (en cas où vous auriez oubliė)

j'ai recu des sachets de thé de cette maison (adresse ci dessous ) http://www.thesaveurcafe.fr/18-acheter-du-the  ils sentaient trop bon et j'ai eu envie de faire cette recette puisque un amie venait me rendre visite hier après midi (bien sur ce thé est excellent a déguster seul )  voila la recette:  et si, comme moi vous n'aimez pas trop le gout de café dans les truffes  essayer avec ce thé c'est  excellent ingrédients 150 gr de chocolat noir 150 gr de crème fraiche 25 gr de beurre 2 c a... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 10:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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10 décembre 2016

dartois breton (recette de noel superbe)ARCHIVES

 NOEL EST BIENTOT LA n'hésitez pas a faire ce plat pour les fêtes cela n'est pas si difficile et c'est une recette Qui a un très grand succès   incontournable pour moi le dartois a Noel, je vous remet donc cette recette     dartois Breton (4 personnes) ingrédients 2 pates feuilletées pur beurre,  8 noix de saint jacques 8 langoustines ( grosses ou 16 petites) 300 gr de crevettes(ou plus si vous voulez) 2 dl de crème fraiche 1 dl de vin blanc sec 1 dl de vinaigre 1 bouquet garni 1 échalotte ... [Lire la suite]
10 décembre 2016

chapon desossé et farci(recette de Noel)archives

l'année passée j'ai préparé pour une amie qui a eu beaucoup de monde pour les fêtes, et comme elle etait un peu fatigué ,je me suis proposé pour lui préparer un chapon désossé farci qu'elle a congeler, voila la préparation pour 12/15 personnes un chapon de 3 kg(ou plus) que je désosse complètement en incisant sur le dos    très délicat pour désosser , mais tout a fait possible( puisque j'y arrive) il faut  juste faire attention de ne pas percer la peau ouvrir le chapon sur le dos délicatement et avec un petit... [Lire la suite]