20 décembre 2017

chartreuse aux pommes recette de fêtes de marie Pierre

n'hésitez pas c'est une merveille, recette du blog (http://amesnuitsblanche.canalblog.com/ """merci Marie Pierre""", que j'ai déja faite et qui a eu un grand succès cette recette se fait la veille sans soucis   Ingrédients pour la dacquoise aux noisettes : 3 blanc d'oeufs 40 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 55 g de poudre d'amandes 35 g de poudre de noisettes Noisettes concassées Sucre glace Monter les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec le sucre en poudre. Mélanger les poudres avec... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

étuvée de homard au porto

j'ai pris cette recette sur cuisine de A a Z(ancien magazine papier) 2 homards vivants, 3 oignons moyens, 4 échalotes, 4 cl de cognac, 190 g de beurre, 1 grand verre de porto blanc, environ 1/2 l de crème fraîche, 1/2 cuillerée à café de curry, 1 pincée de poivre de cayenne, 1/2 citron, sel, poivre  Plonger les homards 2 minutes dans une marmite d'eau bouillante pour les tuer. Couper les homards en 2 dans le sens de la longueur, coupez les demi-queues en tronçon, cassez les pinces et retirer la chair faire pareil pour... [Lire la suite]
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17 décembre 2017

joyeuses fêtes

avant que le rush des fêtes commence je voulais vous souhaiter a toutes et tous de Joyeuses fêtes de fin d'année , je vous souhaite la santé, le bonheur, l'amour de vos proches gros bisous et en attendant ne pensez pas au régime et festoyez de bon coeur    
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15 décembre 2017

Les années passent les cheveux blanchissent ...je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année,vous me manquez souvent grosses bises à toutes et tous Micky
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15 décembre 2017

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15 décembre 2017

chapon desossé et farci(recette de Noel)archives

l'année passée j'ai préparé pour une amie qui a eu beaucoup de monde pour les fêtes, et comme elle etait un peu fatigué ,je me suis proposé pour lui préparer un chapon désossé farci qu'elle a congeler, voila la préparation pour 12/15 personnes un chapon de 3 kg(ou plus) que je désosse complètement en incisant sur le dos    très délicat pour désosser , mais tout a fait possible( puisque j'y arrive) il faut  juste faire attention de ne pas percer la peau ouvrir le chapon sur le dos délicatement et avec un petit... [Lire la suite]

11 décembre 2017

tarte aux poires et aux amandes

ingrédients 6 a 8 personnes une pate feuilletée surgelée pur beurre 20 gr de beurre, 20 gr de sucre semoule pour la crème d'amande 120 gr de beurre mou,120 gr de poudre d'amande,100gr de sucre glace , 2 oeufs entiers mélanger soigneusement le tout jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux allumer le four th 200° étaler la pate feuilletée dans un moule a tarte , mettre dessus la crème d'amande en égalisant avec la fourchette puis ajouter les poires en tranches, faire fondre le beurre et badigeonner le dessus... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

gambas grillées au beurre d'herbes(archives)

je sais les zamies, vous allez dire que j'exagère a remettre ces recettes déja mises l'année passée , mais, cela peut vous donner une idée recette d'entrée sympa et pas trop chère pour Noel, a bientot ingrédients pour 6 personnes prendre des grosses gambas surgelées(3 par personnes)(les laisser décongeler gentiment le matin pour le soir au frigo) avant qu'elles ne soient complètement décongeler(cela est plus facile) , les couper en deux dans le sens de la longueur, les poser sur un linge ou sur un sopalin préparer un beurre... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

truffes au thé (en cas où vous auriez oubliė)

j'ai recu des sachets de thé de cette maison (adresse ci dessous ) http://www.thesaveurcafe.fr/18-acheter-du-the  ils sentaient trop bon et j'ai eu envie de faire cette recette puisque un amie venait me rendre visite hier après midi (bien sur ce thé est excellent a déguster seul )  voila la recette:  et si, comme moi vous n'aimez pas trop le gout de café dans les truffes  essayer avec ce thé c'est  excellent ingrédients 150 gr de chocolat noir 150 gr de crème fraiche 25 gr de beurre 2 c a... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

oserai je ?? le merveilleux....pour Vava ...Marion....et moi et moi et moi!!!!

vous mettre le dessert que j'ai fait hier? a Paris j'avais gouté les "merveilleux"  spécialitées d'un patissier du 15 ième,  et comme une âme charitable m'a donné le nom de site ou je pouvais trouver la recette de ce ""merveilleux"", vous pensez bien que cela me trottait dans la tête et comme mon amie la louve "qui avait gouté cela avec nous a Paris en décembre dernier" et qui a adoré", venait diner  avec le loup, et bien j'ai testé , un succès semble t il,elles portent bien leur nom; voila les photos(heu .....on a pas... [Lire la suite]
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