28 avril 2015

tarte a l'ananas,

en dessert une tarte a l'ananas et chantilly maison  une pâte feuilletée surgelée (pur beurre) Un ananas frais et une boite d'ananas, du beurre et du sucre roux faire rotir l'ananas coupé en tranches et égoutté avec le beurre et le sucre roux, ajouter un peu de Rhum( facultatif) et mettre de coté l'ananas , déglacer avec le jus d'ananas et faire réduire  mettre de coté le jus ainsi réduit faire cuire la pâte feuilletée a blanc, et au moment de servir, mettre l'ananas sur la pâte, arroser avec le jus de cuisson... [Lire la suite]
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26 avril 2015

moelleux au chocolat , pate de spéculos(pas régime)

        ingrédients 165 gr de chocolat a cuire 120 gr de beurre 4 oeufs 105 gr de sucre 40 gr de farine sucre glace en déco pate de spéculos, trouvée chez Leclerc préparation beurrer des ramequins (j'en ai utilisé 6) mettre au frais pendant la préparation battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange augmente de volume faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie verser sur la préparation aux oeufs, ajouter la farine tamisée en remuant pour bien mélanger le tout ,... [Lire la suite]
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25 avril 2015

courgettes et tomates farcies

comme je me lève très tôt pour la venue du kiné, je suis donc opérationnelle pour le repas de ce midi j'avais au congel une farce faite avec des reste de dinde cuite , de boeuf haché, et d'un peu de porc j'ai fait hier soir précuire mes courgettes ,ajouter 2 tomates a mon plat et ce matin j'ai farci le tout, reste plus qu'a mettre au four tout a l'heure et 3 heures après..................  voila donc mon repas de midi    belle journée a vous, toujours grand soleil pour tout le monde je crois
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25 avril 2015

carottes a la moutarde (REGIME)

ingrédients une dizaine de belles carottes, 2 oignons,1 bouillon de volaille,1/2 verre d'eau, du thym , 1/2 c a soupe de moutarde, poivre, 2 clous de girofle préparation couper les carottes et les oignons en rondelles,les mettre dans une cocotte minute, émietter le bouillon dessus , ajouter la moutarde, le thym et les clous de girofle, l'eau,le poivre , fermer la cocotte et laisser cuire dès la mise en rotation de la soupape 8 mn, ajouter du persil haché dessus j'ai servi ces carottes avec 100 gr de roti de boeuf froid
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23 avril 2015

cuisine du jour, méli mélo de légumes du soleil

ingrédients poivrons 1 rouge , 1vert ,1 jaune, 4 courgettes, 1 fenouil, 1 gros oignon, 2 échalotes, 4 grains d'ail, 1 c a soupe d'huile d'olive, origan frais et thym du jardin, couper le tout en fines lamelles et faire cuire dans un Yok pendant 30 mn j'ai fait 4 barquettes, 3 pour le  congélateur et une pour demain  que je ferai avec des cuisses de pintade  
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04 avril 2015

Je viens de découvrir ce blog

http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/2013/09/06/pintade-farcie-a-lorientale-cuite-au-four/ je vous recommande cette adresse la personne qui le tient est trēs sympa  Et dimanche pour nous cela sera cette recette joyeus Paques a toutes et tous
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27 mars 2015

Petites douceurs avec nos chers Parisiens

 galettes complêtes jambon gruyêre oeuf,( le reconfort aprês la promenade pour voir la grande marée) Crèpes sucrées maison  Caramel au beurre salé maison, simple et bon....  Eclairs au chocolat et caramel beurre salé, il y a eu aussi des religieuses, pas de photos , oubliė!!    Charlotte aux pommes caramelisée  
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27 mars 2015

Suite grandes marėes bretonnes

  Merci a Cyril pour ces jolies photos
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27 mars 2015

grandes marėes en Bretagne( photos de cyril merci )

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27 mars 2015

Recettes de Claudie, ( merci Claudie)

  1.    concombre• 2 cs de fromage blanc 0%• 1/2 échalote• 1 filet de jus de citron• 2 tranches de saumon fumé• 1 cc de moutarde à l’ancienne• Ciboulette• Sel• Poivre• Facultatif (œufs de truite)       Pelez votre concombre, tranchez-le en lamelles. Salez. Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce : saumon en petit dés, moutarde, fromage blanc, citron, ciboulette, poivre, échalote et le reste du concombre. Faites des petits tas avec la sauce et entourez-les avec les lamelles. Faites tenir... [Lire la suite]
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