20 août 2016

parfait glacé au touron "nougat"(c'est pour les fêtes)

Mise et remise cette recette ..." énormément de succès pour cette glace maison,on m'en redemande ....n'hésitez pas moi t'en fais tout l'été... 10 portions avec ces proportions...pour le coulis je vous recommande  les fruits rouges surgelés de chez lidl ....vraiment pas cher et idéal pour un coulis ....sucre ,jus de citron...à votre goût ...faite chauffer avec les fruits surgelés ...mixer...passer dans une passoire et congeler en portions.    dans 6 verres ingrédients 20 cl de lait écrémé , 30 cl de crème fraiche... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

gratin carottes et farce de cuisse de dinde(REGIME)

la farce(240 gr pour nous deux) a été faite avec une cuisse de dinde hachée et mélangée avec de l'ail échalotes persil sel poivre(je l'avais congelée) j'ai fait une purée de carottes avec sel ,poivre un peu de crème de soja et un petit peu de lait, pour mon mari j'ai fait une purée de pomme de terre a la place des carottes mais la farce est la même je vais mettre ce gratin au four TH 180 pendant 25 a 30 mn bon appetit  
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26 juillet 2016

tarte aux pommes et aux amandes

Demain  je fête mes 70 ans...le temps passe si vite,helas les enfants ne seront pas en Bretagne,mais ils sont venus pour le 14 juillet...mon époux me fera  il une petite surprise??rien de prevu.....mais qui sait? Je vous remets ma tarte fetiche  recette pour une tarte ingrédients 1 pate feuilletée pur beurre(surgelée), 4 pommes, sucre semoule, 40 gr de beurre fondu, 40 gr de sucre glace pour la crème d'amande 2 oeuf entier,120 gr  gr de poudre d'amande, ), 120 gr de beurre mou, 120 gr de sucre... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

cabillaud dans sa croute de noisette

 J'avais envie de changer un peu le gout de mon filet de cabillaud que je fais souvent de la même facon , alors j'ai mis a griller dans une poêle 40 gr de noisettes puis je les ai mixées grossièrement , j'ai rouler le poisson dedans et j'ai mis le filet sur la plancha avec sel et poivre  une dizaine de minutes, c'était très bon avec des carottes cuites avec du fond de poisson et un petit peu d'eau      
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20 juillet 2016

Cuisine du soleil

 j'avais des poivrons(un de chaque couleur (jaune vert rouge) et du fenouil (3 petits) ,""que j'ai coupés et fais précuire a la poêle une dizaine de minutes avec un peu d'huile d'olive , du sel du poivre et quelques herbes de provence"" des courgettes(2) "" que j'ai coupées en lamelles fines"" , des oignons"" que j'ai fais revenir 2 ou 3 minutes), mis des tomates dessus j'ai fais cuire un peu de riz a la cocotte minute(juste précuire car il continu a cuire au four, et voila le résultat  15 a 20 mn au four th 200 ° ... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Religieuses de tomates

  Il y a bien longtemps que je ne vous ai donné une nouvelle  recette..... aujourd'hui , j'avais envie de vous faire connaître cette recette simple et sympa    pour 4 personnes, 4 grosses tomates et 4 petites, de la macédoine, une boite de thon, de la mayonnaise, 4 cures dents creuser les tomates par le dessous vider et saler, puis remplir avec la macédoine melangée avec le thon  ,la mayo....puis remettre le chapeau et retourner à l'envers (ouverture vers le bas )mettre un pic sur le dessus, puis... [Lire la suite]
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14 juin 2016

rosace de betteraves pommes (light)

assiette pour une personne  Voila une entrée simple , pas chère, et très bonne, (moi qui deteste les betteraves j'adore cette recette) Pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites, 1 pomme verte  granny, quelques copeaux de parmesan, et un peu de mache le jus d'un citron, une c a soupe d'huile d'olive, sel, poivre.   A la mandoline, couper les betteraves fines, et ensuite la pomme également en rondelles fines, puis aroser la pomme du jus du citron, laisser quelques minutes. Sur votre assiette ,mettre la... [Lire la suite]
12 juin 2016

lotte a la mauresque ( régime)

   pour deux personnes(il en reste pour un autre repas) une queue de lotte, nettoyée et coupée en gros troncons 3 tomates épépinées, 1 echalote, 1 oignon,1 gousse d'ail,1 c a soupe de concentré de tomate, 1 c a soupe de crème fraiche (facultatif),1 petit  verre de cognac , (facultatif) 1 c a soupe  huile d'olive ,1 dose de safran, curry, sel poivre mettre dans une poêle l'huile d'olive avec oignon ,echalote émincés, puis la lotte pour la faire raidir,flamber avec le cognac , ensuite l'ail et le reste des... [Lire la suite]
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08 juin 2016

gateau aux brugnons(régime)

 ingrédients pour 2 personnes 2 fromage blanc de 100 gr 2 oeufs, 40 gr de farine 2 brugnons édulcorant et eau de fleur d'oranger (quelques gouttes) 2 c a café de confiture pour napper le gateau mais c'est facultatif  préparation mélanger les jaunes d'oeufs , la farine, les fromages blanc,l'édulcorant et la fleur d'oranger battre les blancs en neige ferme , incorporer délicatement a la préparation mettre dans un moule légèrement beurré, ajouter les brugnons coupés en morceaux mettre au four préchauffé th170°,... [Lire la suite]
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08 juin 2016

lieu jaune aux ravioles sauce crème

ingrédients 2 personnes 1/2 paquet de ravioles du dauphiné ( Leclerc) 2 darnes de lieu jaune 1 c a soupe de crème fraiche, 1 c a soupe de fond de poisson (délayé 4 c a soupe d'eau) sel, poivre, aneth, jus d'un demi citron préparation cuire le poisson a l'eau, faire bouillir de l'eau , dès que cela bout; baisser le gaz et jeter les ravioles doucement remuer pendant une minute et égoutter, pendant ce temps dans une casserole mettre le fond de poisson l'eau  ,cuire une demi minute, ajouter la crème et l'aneth , le... [Lire la suite]
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