16 novembre 2016

bavarois de poires au coulis de fruits rouges (regime)

 demain c'est fête donc je vais faire ce dessert je ne resiste pas a l'envie de vous mettre cette recette testée ce WE , qui est excellente pour 2 personnes 2 poires bien mures""conférence"", vanille, 2 fromages blanc, 1 feuille de gélatine, du coulis faire cuire avec un peu d'eau les poires coupées en morceaux avec un peu de vanille édulcorant au gout puis mixer , ajouter la gelatine,(que vous avez fait tremper quelques instant dans de l'eau froide et bien essorer ensuite) lorsque c'est un peu refroidi ,les fromages... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

macarons roses aux framboises givrées (archives mais tellement bon)

ingrédients ( pour12 gros macarons) 6 personnes 7 blancs d'oeufs( 200gr) (faire une crème anglaise avec les jaunes pour un autre dessert) 50 gr de sucre en poudre 450 gr de sucre glace 250 gr de poudre d'amande 1 pincée de sel , 1 c a café de jus de citron colorant rouge préparation fouetter les blancs d'oeufs , le sel,  le jus de citron et le colorant lorsqu'ils commencent a être bien mousseux ,ajouter le sucre en poudre et continuer a battre jusqu'a ce qu'ils soient très fermes dans un autre saladier mélanger le... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

suprême de pintade et mijoté de chou rouge aux épices

recette du jour( c'était très bon)  pour 2 personnes 2 suprême de pintade (ou de poulet), sel poivre, 1 c a café de beurre(ou margarine) pour la sauce 1/4 de verre de bouillon de volaille dégraissé, 20 grains de raisins  1/4(400gr) de chou rouge émincé,1 c a café de miel, 1 baton de cannelle, 1 anis étoilé (badiane, 1 c a soupe de vinaigre de Xéres, 1 c a café d'huile d'olive   dans une cocotte préparer le chou, mettre l'huile et le chou sur feu doux et couvrir laisser 5 mn a fondre , puis ajouter le... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

mille feuilles a l'ananas rôti

 voila le dessert que je vais faire pour la saint Valentin , trop bon....... voila le mien ci dessous   pour 4 personnes pour le feuilleté pâte a filo, beurre ,du miel fondre du beurre avec du miel au micro ondes et badigeonner  les feuilles de filo les plier en deux et re badigeonner  et repliér a nouveau , découper avec un emporte pièce ces 4 épaisseurs , recommencer 4 fois puis mettre au four a 220° pendant 4 mn(surveiller) (4 tas de 4 épaisseurs) faire une crème patissière  1/2 l de lait ,... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Pâtisson jaune farci

  Nous avons la chance d'avoir de charmants voisins qui nous font profiter de leur bons legumes du jardin Je ne connaissais pas cette variété de courge,un pâtisson jaune Je l'ai ouvert,retiré les pépins,remis le chapeau, puis mis au micro ondes 6 mn pleine puissance,puis j'ai retiré la chair avec une grande cuillère que, j'ai coupée en morceau et mis dans la poêle ou avait rissolé un oignon émincé et des lardons fumés,puis ajouter un peu de riz cuit avec du curry ,un peu de gruyère rapé,farci le pâtisson mis du... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Mes choux du jour....

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07 septembre 2016

Pour vous faire un petit coucou à vous toutes et tous

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20 août 2016

parfait glacé au touron "nougat"(c'est pour les fêtes)

Mise et remise cette recette ..." énormément de succès pour cette glace maison,on m'en redemande ....n'hésitez pas moi t'en fais tout l'été... 10 portions avec ces proportions...pour le coulis je vous recommande  les fruits rouges surgelés de chez lidl ....vraiment pas cher et idéal pour un coulis ....sucre ,jus de citron...à votre goût ...faite chauffer avec les fruits surgelés ...mixer...passer dans une passoire et congeler en portions.    dans 6 verres ingrédients 20 cl de lait écrémé , 30 cl de crème fraiche... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

gratin carottes et farce de cuisse de dinde(REGIME)

la farce(240 gr pour nous deux) a été faite avec une cuisse de dinde hachée et mélangée avec de l'ail échalotes persil sel poivre(je l'avais congelée) j'ai fait une purée de carottes avec sel ,poivre un peu de crème de soja et un petit peu de lait, pour mon mari j'ai fait une purée de pomme de terre a la place des carottes mais la farce est la même je vais mettre ce gratin au four TH 180 pendant 25 a 30 mn bon appetit  
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26 juillet 2016

tarte aux pommes et aux amandes

Demain  je fête mes 70 ans...le temps passe si vite,helas les enfants ne seront pas en Bretagne,mais ils sont venus pour le 14 juillet...mon époux me fera  il une petite surprise??rien de prevu.....mais qui sait? Je vous remets ma tarte fetiche  recette pour une tarte ingrédients 1 pate feuilletée pur beurre(surgelée), 4 pommes, sucre semoule, 40 gr de beurre fondu, 40 gr de sucre glace pour la crème d'amande 2 oeuf entier,120 gr  gr de poudre d'amande, ), 120 gr de beurre mou, 120 gr de sucre... [Lire la suite]
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