03 février 2016

cotes de porc sauce piquante (recette régime)

mon mari a choisi les endives cuites et moi le reste de légumes d'hier ingrédients  2 personnes 2 cotes de porc pas trop grasses et pas trop grosses pour la sauce, ingrédients 10 gr de margarine, 2 écahalotes, 2c a café de farine, 1/2 bouillon de boeuf, 1petit verre d'eau 2 c a soupe de vinaigre, 1 c a café de moutarde , 6 cornichons, poivre préparation dans une casserole , mettre la margarine ,ajouter les échalotes émincées, faire revenir un peu ajouter 2 c a café de farine, remuer, ajouter le bouillon cube de boeuf... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

joyeuses fêtes a vous toutes et tous

Que cette fin d'année et le passage vers une nouvelle année vous apporte le bonheur en famille ou avec vos amis, profitez bien de tout sans restrictions, profitez bien de la vie et de tous les bons moments  avec ceux que vous aimez.... je vous embrasse amicalement ......a bientot MICKY
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17 décembre 2015

un petit coeur en chocolat

pour ces fétes , une bonne idée  de dessert maison, cela se congèle très bien ,  la forme ?, coeur , rond, larmes,  ce que vous voulez vous sortez du congel et vous mettez au frigo 2 heures avant votre repas   ingrédients 200 gr de chocolat a cuire  2 jaunes d'oeufs et 5 blancs  un peu de chocolat amer 100 gr de beurre 50 gr de noisettes écrasées(concassées) 2 ou 3 feuilles de gélatine (moi j,en ai mis 3 pour un meilleur démoulage) 2 c a soupe de grand marnier ( j' en avait pas, j'ai mis du jus... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

tarte aux deux saumons (recette de Nicole)

Pour 6 personnesPour un moule de 28 cm 1 pâte brisée200 g de saumon fumé200 g de saumon frais sans arête1 petit pot d’œufs de saumon4 brins de ciboulette4 œufs 40 cl de crème liquidePoivre à votre convenance. Préchauffez votre four à 180° C (th 6)Etalez la pâte dans le mouleRéservez au réfrigérateurDans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème liquide. Mélangez.Coupez le saumon fumé en lanières et le saumon frais en dés. Ciselez la ciboulette.Ajoutez le tout à la préparation. Poivrez.Versez l’ensemble sur le fond de... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

mijotée de pintade aux fruits secs et light

ingrédient pour 4 personnes une pintade fermière, 2 oignons, 2 tablettes de bouillon de volaille,15 abricots secs , 40 gr amandes mondées, 2 c a soupe de miel, 1 c a soupe d'huile d'olive, sel poivre préparation découper la pintate(retirer la peau),pelez et émincez les oignons, diluer les tablettes de bouillon dans 60 cl d'eau bouillante, préchauffer le four th 7 (210°) dans une cocotte mettez l'huile d'olive, ajouter la pintade et bien faire dorer de chaque cotés, retirez la pintade et a la place mettez les oignons a bien... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

pain d'épices au sirop d'érable

bonjour les amies, entre deux recettes de fêtes d'archives, je vous met une recette que j'ai bidouillée hier et qui je vous assure est très bonne, dans le pain d'épices en général on met du sucre et du miel et moi j'ai remplacé les 2 par du sirop d'érable qui me restait d'une visite de DENISE du Quebec, encore merci DENISE,pourquoi pas me direz vous? et bien voila la recette et le résultat  CETTE RECETTE EST SANS OEUFS SANS BEURRE, je pense qu'avec du foie gras cela devrait être très bon aussi, mais je n'ai pas entamé le foie... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

hallowenn

      les petits du village sachets de bonbons de corbeaux et de rats pourri, et gateau géant a la bave de crapauds
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18 octobre 2015

hachis carottier ( poissons et carottes light)

"on appelle le hachis parmentier avec des pommes de terre alors j'ai appelé ce hachis carottier puisqu'il est fait avec des carottes" bonjour , comme promis je viens de tester une nouvelle recette a l'oeil cela n'est pas extraordinaire , mais c'est très bon  pour le hachis de poisson 300 gr de saumon et de lieu jaune, 1 oeuf, safran, sel , poivre , coriandre fraiche , persil, 40 gr de pain de mie trempé dans du lait, 1 gousse d'ail  mixer le tout  mettre a cuire des carottes coupées en rondelles avec 1 c a... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

cuisses de poulet au yaourt et tandoori (régime)

j'ai retiré la peau avant de mettre la sauce dessus, nous nous sommes régalés ingrédients (2 personnes) 2 cuisses de poulet de poulet 1 oignon , 2 gousses d'ail, 1/2 c a soupe de gingembre râpé ,1/2 citron(jus) 1 yaourt, coriandre frais(ou en poudre l'hiver) , piment de cayenne,(facultatif) 2 c a café de mélange de poudre de tandoori, sel préparation peler et émincer finement l'oignon, peler l'ail et l'écraser ,raper le gingembre,(vous pouvez congeler le reste  sans problème) dans un bol , mélanger le yaourt,... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

pommes de terre au fromage frais

En ouvrant le frigo je m'apercois que les carrés frais achetés il y a une semaine , arrivent a la date limite, que faire avec? alors j'ai fais cuire des pommes de terre avec la peau dans le cocotte minute(12 MN ), puis je les ai évidées a moitié j'ai écrasé l'intérieur des pommes de terre avec 4 carré frais 1 échalote coupée très fin, 2 gousse d'ail écrasées , sel poivre un peu de persil haché un peu de basilic et de ciboulette(j'avais mis cela au congel lorsqu'il y en avait dans le jardin l'été dernier) puis j'ai farcie les pommes... [Lire la suite]
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