29 septembre 2011

darnes de lieu de Portsall

recette en 10 mn CHRONO!!!!!!!! 2 darnes de lieu de Portsall, pêché par un ami, une boite de meli mélo de légumes du congélateur, du riz cuit en cocotte minute ( un verre de riz un verre et demi d'eau, et 6 mn quand la cocotte chuchote)je ne sais faire le riz que comme cela mettre les darnes et la meli melo dessus dans un plat et au micro ondes 5 a 6 mn, pendant ce temps faire cuire le riz(j'ai ajouter du curcuma pour la couleur) et 6 mn après nous étions a table voyez que cela ne demande pas trop de temps pour faire a manger... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

dos de cabillaud aux pleurottes (régime)

ingrédients pour 2 personnes 300 gr de dos de cabillaud 300 gr de pleurottes, ail persil, 4 épices, 2 c a café d'huile ou de beurre, 4 c a café de crème fraiche 200 gr de riz cuit préparation dans une poêle mettre l'huile ou le beurre ajouter les pleurottes et cuire une dizaine de minutes, puis ajouter l'ail écrasé et le persil haché, puis les épices, et laisser cuire encore 10 mn, ajouter la crème fraiche et laisser sur feu très doux , pendant ce temps cuire le poisson a l'eau puis le riz (dans une cocotte minute 1 dose de... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

koulibiac de saumon (recette de Spitie)

merci beaucoup Spitie, j'ai fait cette recette aujourd'hui, désolé pour la photo que tu m'as envoyée, je n'arrive pas a la rendre moins flou(peux tu me les envoyer en plus petit),il est magnifique ton Koulibiac j'ai fais ce matin des photos de la recette pas a pas , je les mets a suivre   KOULIBIAC DE SAUMON  (pour 5/6 personnes)2 blocs de pâte feuilletée1kg de saumon frais200gr de riz1 oignon50gr de beurre10gr de farine pour le moule50cl de bouillon de volaille1 jaune d'oeuf1 bouquet d'anethcuire le saumon a la vapeur... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

saumon a la crème et courgettes et carottes

  ingrédients 2 pers 2 darnes de saumon de 120 gr chacune(enlever la peau et les arêtes) 1 c a café de fumet de poisson (maggi) + 1/4 de verre d'eau, poivre, 2 c a café de crème fraiche carottes ,courgettes,  2 échalotes,1 oignon, ail 3 grains) ,thym , 1 bouillon de volaille et un peu d'eau, 1 c a café d'huile d'olive préparation dans la cocotte minute (c'est ma compagne de tous les jours, économie de gaz et surtout de temps) mettre l'huile, les échalotes et l 'oignon hachés , l'ail écrasé, le thym, ajouter les... [Lire la suite]
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28 avril 2011

saint Jacques aux petits légumes

entrée toute simple du dimanche faire une brunoise avec carottes, courgettes, fenouil, que vous mettez a cuire Une trentaine de MN tout doucement avec un peu de beurre (très peu)  ensuite faire cuire les coquilles également dans un peu de beurre, et napper avec une sauce faite avec une échalote coupée finement, une c a café de fond de poisson et un peu de crème allégée , sel, poivre 
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14 mars 2011

cabillaud sauce crevettes (régime)

bonjour , voila mon déjeuner de ce lundi  un morceau de cabillaud, une douzaine de crevettes roses, 2 c a soupe de crème fraiche,le jus d'1/2 citron, 1 c a café de fond de poisson sel, poivre, aneth décortiquer les crevettes et mettre les têtes et la carcasse dans une casserole avec un petit peu d'eau et le fond de poisson, plus le jus de citron et l'aneth, faire cuire 10 mn a feu doux, puis filtrer garder le jus obtenu mettre le poisson dans un plat allant au four, arroser avec la moitié du jus des crevettes,... [Lire la suite]
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09 mars 2011

filet de loup a l'oseille ( REGIME)

filet de loup a l'oseille 90 gr ( la sauce est faite avec 2 c a café de fond de poisson, 2 c a café de crème fraiche allegée, un peu d'eau et de l'oseille mixé) et purée de chou fleur maison avec un peu d'oseille dedans c'était très bon , en dessous l'assiette de mon mari plus un yaourt et un fruit
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24 février 2011

maquereaux grillés et effiloché d' endives au curry ( régime)

pour 2 personnes 4 petits maquereaux 4 endives,2 c a café de crème fraiche et 1/2 c a café de curry, sel  les endives coupées en longueur, les mettre dans une poêle anti adhesive doucement avec un couvercle, remuer de temps en temps, laisser environ 15 mn , puis ajouter la crème et le curry(sel suivant votre gout) pendant ce temps faire griller les maquereaux sur la Plancha ou dans une poêle téfal   c'était notre repas de ce jeudi, avec un yaourt et une pomme, je me suis régalée  
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27 janvier 2011

maquereaux grillés pommes de terre

notre déjeuner repas tout simple mais très bonnnnnnn!!
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26 janvier 2011

tagliatelles de courgettes et carottes et cabillaud sauce curry (REGIME)

tagliatelles de courgettes et de carottes avec du cabillaud sauce curry faite avec 2 c a café de fond de poisson maggi,2 c a soupe de crème a 15%, un peu de jus de cuisson du poisson (cuit a l'eau)un peu de curry et de citron, sel, poivre les tagliatelles(avec un économe) , 2 échalotes ,ail et aussi un peu de curry, 1 c a soupe d'huile d'olive et cuire a couvert a feu doux une vingtaine de minutes  
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