12 juin 2009
potage aux asperges
recette trouvée sur cuisine de A a Z
ingrédients (4 personnes)
700 gr d'asperges vertes, 1 courgette
1 bouillon de volaille dégraissé,
6 c a soupe de fromage blanc allégé,
4 c a soupe de crème fraiche allégée(3%)
sel poivre,cerfeuil( ou persil )
préparation
Pelez les asperges, puis coupez-les en morceaux.
Lavez la courgette et épépinez-la.Coupez-la ensuite en morceaux.
Mettez à cuire la courgette et les asperges dans 1 l d’eau avec la tablette de bouillon. Laissez cuire 15 min et ajoutez le cerfeuil.
Mixez ensuite en purée fine. Incorporez la crème allégée. Chauffez et laissez épaissir.
Pendant ce temps, assaisonnez le fromage blanc et fouettez le 1 min.Versez la soupe dans des assiettes individuelles et déposez y une cuillère de fromage blanc battu. Servez!
02 mai 2009
petite soupe sympa ( REGIME)
chaque soir je mange un grand bol de potage,je le fais en grande quantité une fois par semaine ,puis je le mixe et le met dans des bouteilles d'eau au congélateur et j'en sort a la demande, ainsi j'en ai toujours sous la main
ingrédients
1 kg de carottes,
verts de poireaux((une botte) le blanc je le garde pour faire des poireaux vinaigrette),
une branche de céleri,
1kg de courgettes,bouillon cube de volaille (4), du thym, du laurier
(j'y ajoute aussi parfois des fanes de radis, des tomates qui sont un peu fatiguées,du persil , en fait ce que j'ai sous la main)
préparation
dans la cocotte minute , mettre 5 litres d'eau et ajouter tout les légumes coupés en morceaux,les bouillons et le thym et le laurier ,lorsque la cocotte chuchote laisser cuire 30 mn ,laisser refroidir un peu et mixer , mettre dans les bouteilles(ne pas les remplir jusqu'en haut en congelant le volume augmente) et dès qu'elles sont froides, les congeler
bon appétit
27 mars 2009
meli melo de légumes(REGIME
Ingrédients
3 poivrons (1 rouge , 1vert , 1 jaune ) coupés en lamelles pas trop fines
2 oignons émincés
2 courgettes en lamelles
1/2 bulbe de fenouil
Quelques champignons frais
1 c a soupe d'huile d'argan ou d'olive ou autre
2 gousses d'ail écrasées
Thym, romarin, sel poivre
Préparation
Mettre l'huile avec l'oignon a chauffer, bien remuer , ajouter les poivrons coupés et le fenouil émincé, laisser 5 min , ajouter les courgettes ,l'ail écrasé le sel le poivre et le thym et le romarin ,les champignons en lamelles également, couvrir et laisser cuire 15 min, découvrir , et laisser évaporer un peu 5 ou 10 min sur feu moyen
11 mars 2009
plateau de cruditées variées
vous voyez des cruditées peuvent être appaitissantes non??
les oeufs sont cuits dur et couper en deux dans la largeur, 2 clous de girofle et les petites crêtes et des petits becs sont découpées dans des carottes crues, très facile et cela plait beaucoup aux enfants
07 septembre 2008
carottes marocaines (pour l'apéro)
ingrédients pour 5/6 personnes
10 carottes, 2 c a soupe de cumin en poudre, 1 c a soupe de vinaigre,
2 c a soupe d'huile, 5 gousses d'ail , persil (pas mal), sel , poivre
préparation
éplucher et couper les carottes en rondelles assez épaisses et les faire cuire a la vapeur dans la cocotte minute 10 mn dès que cela chuchotte
pendant ce temps, mélanger dans un saladier , le sel , poivre, cumin, vinaigre ,huile , écraser l'ail et hacher le persil que vous ajouterez a la sauce, melangez bien et ajouter les carottes chaudes dedans ,bien remuer délicatement pour ne pas écraser les carottes
a préparer la veille , mettre au frais en remuant bien de temps en temps, (c'est bien meilleur que les gateaux apéro je vous assure , mes amis m'en redemandent chaque fois)
26 mars 2008
champignons de Meaux
merci Danielle pour cette recette "c'est une recette tupperware"
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
500gr de petits champignons de Paris, bien blancs.
1/2 cuillerée à café de sel fin
1/2 jus de citron
1 grosse cuillerée à soupe de moutarde de Meaux ou de moutarde avec graines
2 cuillerées à soupe rases de fromage blanc à 0/%
préparation
Couper le pied sableux des champignons, lavez-les vivement à l'eau vinaigrée puis mettez-les dans une sauteuse avec sel et citron et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Hors du feu, ajoutez moutarde et fromage.Servez frais.
Vous pouvez ajouter du persil ou des dés de jambon maigre.
Présentés avec des pique-olives, ils sont excellents avec l'apéritif;
Se gardent 2 ou 3 jours au réfrigérateur;