22 mars 2015

flans de merlan sauce crevettes grises (pas régime)

      Voila mon entrée pour mon repas avec des amis vendredi, ensuite gigot flageolets , haricots vert, et charlotte aux pommes et caramel   ingrédients pour 6 personnes 500 gr de filets de merlan 4 jaunes d'oeufs 30 gr de beurre +30 gr pour les moules 40 gr de farine, 30 cl de lait,15 cl de crème, muscade rapée, sel poivre pour la sauce 100 gr de crevettes grises,50 gr de beurre,25 gr de farine,20 cl de lait ,20 cl de crème, cerfeuil ,sel, poivre, préparation mixer les filets de merlan, reserver ... [Lire la suite]
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25 février 2015

Tourte forestière, (merci Claudie de m'envoyer tes recettes)

TOURTE FORESTIERE      Photo non contractuelle   2 pâtes feuilletées 300 g de champignons de Paris émincés 150 g de lardons 1 oignon   2 échalotes 1 bouquet de persil 30 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon de légumes 3 c. à soupe de farine 1 jaune d'oeuf 60 g de beurre 50 cl d'eau 10 cl de vin blanc sec sel, poivre   Dans une grande poêle, faire revenir à feu moyen 50g de beurre avec l'oignon, les échalotes préalablement hachés. Ajouter les lardons.   Une fois... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

coquilles saint Jacques sur lit de petits légumes

  pour 4 personnes  12 belles coquilles saint Jacques,2 carottes ,1 courgette, 2 blancs de poireaux, beurre, cognac" un petit bouchon"(facultatif pour la sauce 20 gr de beurre, 1 c a soupe de farine," rase", 3 c a soupe crème fraiche, aneth sel poivre un peu de lait faire  une julienne (râper séparément ) les carottes la courgette et les blancs de poireaux, mettre dans une pôele  du beurre , ajouter les carottes quelques minutes, puis ensuite la courgette , et le poireau cuit a part dans une... [Lire la suite]
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23 mai 2014

cuisses de poulet farcies

bonjour tout le monde! voici la recette des cuisses de poulet farcies que j'ai préparé vendredi pour mon repas de samedi soir avec nos sympathiques invités un peu de préparation mais j'aime les plats que l'on peut préparer a l'avance  voila le plat fait samedi soir et en dessous la recette un peu ancienne ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier, pour la farce :150 gr de veau, 150 gr de poitrine de porc,4 échalotes , 4 gousses d'ail, persil ,basilic, sel poivre,  pour la cuisson :huile,... [Lire la suite]
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09 mai 2012

recette de Claudie (merci beaucoup)

 mais pas régime a cause de la pate feuilletée et de la crème, mais avec des feuilles de bricks et de la crème light cela pourrait etre un super bon plat LIGHT  très bonne idée , merci Claudie >MICKY TOURTE DE POULET A MA FACON INGREDIENTS 1 reste de poulet 1 disque de pâte feuilletée ou brisé comme vous voulez 5 beaux champignons 1 cs de poudre d'ail ou 2/3 gousses écrasées 2 oeufs entiers 50 gr de râpé 25cl de crème fraîche 1 oignon moyen PREPARATION couper le poulet en petits morceaux - ciseler... [Lire la suite]
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13 février 2012

recette de brioche de Claudie(merci claudie)

RECETTE MAISON  BRIOCHE AU BEURRE350 gr de farine T45 ou T5545gr de sucre en poudre8 gr de sel fin21 gr de levure fraîche de boulanger4 oeufs sortis du frigo200gr de beurre ramolli           +1 oeuf pour la dirure du dessus1 morceau de beurre pour le le moule ou bien du papier sulfuriséMettre dans le robot la farine, faire un puit et mettre les oeufs mélanger un peu ensuite mettre le sel et le sucre mélanger un peu - dans un petit ravier mettrela levure et 2CS d'eau très... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

recette de petits pain superbes,je vous remets la recette a votre demande

bonjour les amis, aujourd'hui , grande envie de cuisiner, et comme il y a un blog ou je me rends régulièrement(c'est vraiment mon blog de cuisine préféré )(pas régime hélas) et qui se nomme http://amesnuitsblanche.canalblog.com/, j'y suis allé comme d'hab , et la ,j'y ai vu des petits pains qui m'ont fait saliver , alors tout de suite, je suis allé dans ma cuisine pour essayer et voila Ingrédients pour 12 petits pains (recette de Marie Pierre) 750 g de farine 1 cuillère à soupe de levure boulangère 1 cuillère à... [Lire la suite]
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21 mai 2011

ROULE D'EPINARD AUX CHAMPIGNONS ET JAMBON CRU recette de Spitie)

merci spitie   ROULE D'EPINARD AUX CHAMPIGNONS ET JAMBON CRU  200gr de pâte feuilletée ou une toute faite roulée600gr d'épinard congelé5 tranches de jambon cru (on peut mettre aussi  du bécon)300gr de champignonsquelques rondelles d'oignon + un peu de hachéune petite botte de persilpréchauffé le four à 220° et pendant ce temps -dégelé les épinards bien les égoutés et les mettre dans une casserole à réchauffer avec l'ail et les oignons  coupés très petitsdans  une poèle faites griller le jambon cru ou... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

gateau improvisé(a la crème de marron)

 j'ai préparé ces petits gâteaux pour le gouter  pour la venue de mon amie Anna (venu faire le Makowiec) et son mari j'avais aperçu cette recette sur un blog ami, je ne me souviens plus lequel hélas, et j'ai improvisé un peu pour la réaliser ingrédients 5 oeufs 500 gr de crème de marron,  100 gr de sucre 6 c a café de noisettes en poudre  50 gr de beurre  préparation battre dans le robot, les oeufs 1 mn puis ajouter le sucre et faire tripler de volume, ajouter ensuite la crème de... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

recette d'halloween

doigts de sorcières (recette envoyée par Denise qu'elle a trouver sur le blog) http://lesdelicesdemel.blogspot.com/2007/11/biscuits-doigts-de-sorciere.html       Un bon biscuit sablé aux amandes. 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli 1 tasse (250 ml) de sucre glace 1 oeuf 1 c. à thé (5 ml) d'essence d'amande 1 c. à thé (5 ml) vanille 2 3/4 tasse (680 ml) de farine 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique (poudre à pâte) 1 c. à thé (5 ml) sel 3/4 t. (180 ml) d'amande blanchies entières (autants d'amandes que de... [Lire la suite]
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