18 janvier 2012

sauce MICKY

mettre dans une casserole, 2 échalottes hachées émincées, ajouter une tomate coupée en morceau , 1/2 cube de bouillon de volaille, + 1/4 de verre d'eau+ 1 c a café de guigembre en poudre + 1 c a café de cumin + 1/2 c a café de curry,+ thym du laurier 1/2 feuille, laisser mijoter 20 mn tout doux   cette sauce peu servir pour le poisson ou pour du poulet ou autre  
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28 novembre 2011

beurre blanc nantais( regime)

et en attendant les fêtes mettons nous au vert, voila une bonne sauce light pour le poisson   idéal avec du poisson(evidemment cela n'est pas du beurre blanc, mais je vous assure c'est très bon ) ingredients pour 2 personnes 4  échalotes coupées fines, sel poivre si vous voulez vous pouvez ajouter des épices (CURRY ou autres) 1 yaourt, vinaigre (4 cuillère a soupe ou plus si vous aimez) préparation faire cuire a petit feux les échalotes hachées dans le vinaigre, jusqu' a évaporation complète du vinaigre hors du feu... [Lire la suite]
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08 mai 2009

sauce basse calories

(ceci est le coucher de soleil vu de chez moi sans trucage promis) pour manger avec de la viande froide ingrédients 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,1 c a café de moutarde, 1 c a café de vinaigre, 1 c a soupe de lait écrémé, 1 oeuf préparation mettre dans une casserole, l'oeuf entier et la moutarde ,en fouettant ajouter le lait , le vinaigre le sel et le poivre,mettre la casserole au bain- marie, battre au fouet ans arrêt jusqu' ce que la sauce soit onctueuse, laisser refroidir et mettre au frigo , cette... [Lire la suite]
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24 avril 2009

mayonnaise légère (REGIME) archives

ingrédients 2 jaunes d'oeufs  durs 2 jaunes d'oeufs crus 1 yaourt, 1 c a café de moutarde , sel, poivre, 1 c a café de jus de citron, 1 c a café de ciboulette hachée(facultatif) préparation écraser bien les jaunes d'oeufs durs et passer au tamis, mélanger avec les jaunes crus ,ajouter petit a petit  les autres ingrédients au fouet, servir très frais 17 calories par cuillère a  soupe autre recette de Nicole J'en ai une qui ressemble un peu à la tienne : écraser un oeuf dur et le mélanger à du... [Lire la suite]
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25 février 2009

sauce pour poisson (REGIME)

voila mon repas de ce midi la sauce  (express 5 mn) ingrédients ( pour 2 ou 3 personnes) 2 c a café de fond de poisson en poudre 2 c a soupe de crème fraiche 1/2 verre d'eau, 1/2 dose de safran, de l'aneth,sel poivre et 1 c a soupe de vinaigre de vin préparation dans une petite casserole mettre le fond de poisson et le safran, l'eau laisser mijoter 2 ou 3 mn doucement puis ajouter l'aneth, la crème sel poivre , laisser mijoter encore 2 mn at juste avant de servir ajouter le vinaigre de vin en remuant... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

sauce au roquefort (regime)

il faudra encore beaucoup de sauces légères pour que je sois ainsi!!! ingrédients 20 gr de roquefort, _ c a entremets de jus de tomate , 2 c de jus de citrons, 1 c a café d'oignon haché,2 c de ketchup poive , paprika, sel de celeri préparation écraser très soigneusement le roquefort, puis ajouter les autres ingrédients et battre la sauce au fouet cette sauce est recommandée pour les salades vertes 7 calories par c a soupe
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