28 janvier 2013

filet de perche sauce grèco marocaine

grèco parce qu'il y a un yaourt et marocaine car il y a des épices marocaine (raz el hanout) temps de préparation 5 mn et cuisson 10 mn(j'aime bien essayer d'inventer des sauces régime) ingrédients pour 2 personnes 1 filet de perche de 350 gr ou autre poisson blanc, un yaourt, 1 c a café de raz el hanout , 1/2 jus de citron, 1 c a café de fond de poisson maggi, sel ,poivre, aneth(facultatif) préparation couper le poisson en cubes, ajouter yaourt citron et épices, laisser mariner quelques heures, mettre dans une poêle anti... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 00:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 septembre 2012

filet de perche mariné et cuit a la planche

bonjours a toutes et tous , voila notre déjeuner de ce mercredi marinade la veille , jus de citron, gingembre  , sauce soja, 1 c a café d'huile d'olive  cuire le poisson sur la plancha très chaude ( environ 10 mn cela dépend de l'épaisseur du poisson)  pour la sauce 1 c a café de fond de poisson délayé dans 1 ,5 c a soupe d'eau, 1 c a café de jus de citron, 1 c a soupe de crème fraiche (pour 2 pers) et le reste de marinade du poisson   j'ai servi ce plat avec des endives cuites vapeur et revenues sur... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 12:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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