12 juin 2016

lotte a la mauresque ( régime)

   pour deux personnes(il en reste pour un autre repas) une queue de lotte, nettoyée et coupée en gros troncons 3 tomates épépinées, 1 echalote, 1 oignon,1 gousse d'ail,1 c a soupe de concentré de tomate, 1 c a soupe de crème fraiche (facultatif),1 petit  verre de cognac , (facultatif) 1 c a soupe  huile d'olive ,1 dose de safran, curry, sel poivre mettre dans une poêle l'huile d'olive avec oignon ,echalote émincés, puis la lotte pour la faire raidir,flamber avec le cognac , ensuite l'ail et le reste des... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 10:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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