15 décembre 2017

chapon desossé et farci(recette de Noel)archives

l'année passée j'ai préparé pour une amie qui a eu beaucoup de monde pour les fêtes, et comme elle etait un peu fatigué ,je me suis proposé pour lui préparer un chapon désossé farci qu'elle a congeler, voila la préparation pour 12/15 personnes un chapon de 3 kg(ou plus) que je désosse complètement en incisant sur le dos    très délicat pour désosser , mais tout a fait possible( puisque j'y arrive) il faut  juste faire attention de ne pas percer la peau ouvrir le chapon sur le dos délicatement et avec un petit... [Lire la suite]

23 mai 2014

cuisses de poulet farcies

bonjour tout le monde! voici la recette des cuisses de poulet farcies que j'ai préparé vendredi pour mon repas de samedi soir avec nos sympathiques invités un peu de préparation mais j'aime les plats que l'on peut préparer a l'avance  voila le plat fait samedi soir et en dessous la recette un peu ancienne ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier, pour la farce :150 gr de veau, 150 gr de poitrine de porc,4 échalotes , 4 gousses d'ail, persil ,basilic, sel poivre,  pour la cuisson :huile,... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 00:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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