16 février 2016

truites farcies aux champignons (light)

ingrédients pour 2 personnes 2 truites portion pour la farce des champignons de Paris, 2 échalotes, 2 grains d'ail , persil , 1/2 c a café de fond de poisson, 1 c a soupe de crème fraiche allégée, quelques pistils de safran, sel poivre, 1 c a café d'huile préparation de la farce mixer les champignons( préalablement ébouillantés ) pour en  faire une duxelle,(petits bouts mais pas en purée) mettre dans une poêle, l'huile , ajouter les échalotes hachées, faire rissoler , puis ajouter l'ail écrasé, puis la duxelle de... [Lire la suite]
Posté par mincealors micky à 13:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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