truites farcies aux champignons (light)

ingrédients pour 2 personnes

2 truites portion

pour la farce

des champignons de Paris, 2 échalotes, 2 grains d'ail , persil , 1/2 c a café de fond de poisson,

1 c a soupe de crème fraiche allégée, quelques pistils de safran, sel poivre, 1 c a café d'huile

préparation de la farce

mixer les champignons( préalablement ébouillantés ) pour en  faire une duxelle,(petits bouts mais pas en purée)

mettre dans une poêle, l'huile , ajouter les échalotes hachées, faire rissoler , puis ajouter l'ail écrasé, puis la duxelle de champignons , laisser cuire 5 mn ajouter le safran, le sel,  le poivre, la crème fraiche, le persil, laisser refroidir

farcir les truites avec la farce dès que celle ci est froide, mettre dans un plat allant au four, ajouter 1 c a café de fo nd de poisson delayé dans un peu d'eau, mettre au four préchaufé th° 180° pendant 35 a 40 mn

Comments

[Kalinka la chtie]

un plat savoureux et sain

[Michèle]

Bonjour Micky,

Voici le résultat de ma perte de poids de cette semaine, malgré ton excellente galette à la crème d'amande et celle aux pommes frangipane que j'ai dégustées : 0,500 kg... pas mal je trouve.

Bon week-end et à bientôt.

[mamie]

et bien moi ,je m'inviterai bien a ton déjeuner?
passe une bonne journée.
bisous a vous deux
mamie

[CoinCoin]

C'est une bien jolie façon d'agrémenter des truites !