croustillants de saumon aux petits légumes (REGIME)et archives

 bonjour les Zamis

j'ai envie aujourd'hui, de vous remettre cette recette trop bonne  et en plus je vous ajoute les photos de la préparation 

mon mari était préposé a la mandoline!

 les légumes étaient :1/2 bulbe de fenouil, 3 blancs de poireaux, 4 carottes , 1 oignon(petit)

j'ai fait 4 croustillants, 2  bien chaud ,et nous mangerons les 2 autres( froide)  avec une salade verte

  

  

 et voila ci dessous la recette mise il y a quelques temps déja

ingrédients pour 2 personnes (voir pour 4 car c'est très copieux)

220 gr de saumon sans arrête et sans peau ( 2 darnes de 110 gr)

1 bulbe de fenouil, 3 carottes , 3 courgettes, 1 oignon, le tout coupé en julienne(rapé)

1 c a soupe d'huile d'olive, jus d'1/2 citron, 1 c a soupe de crème fraiche

2 c a café de fond de poisson en poudre, 1 c a café d'aneth, sel poivre

4 feuilles de brick

préparation

mettre l'huile dans une poêle,ajouter les légumes en julienne, remuer et laisser cuire 10 mn a feu doux

saler , poivrer, ajouter le fond de poisson , la crème fraiche, l'aneth et le jus de citron, mettre dessus le poisson en deux morceaux, couvrir et laisser cuire doucement 5 mn

pendant ce temps allumer le four th 230°

mettre deux feuilles de brick l'une sur l'autre, mettre au milieu la moité des légumes et une part de poisson  rabattre des 4 cotés, puis très vite retourner et mettre au four chaud 15 mn

s'il y a trop de légumes les manger a part

Comments

[Monique]

Miam miam, ça m'a l'ai bon. Mon mari n'aime pas le fenouil je vais mettre des tomates à la place ?? Qu'est ce que vous en pensez ?

Amicalement Monique

[joëlle]

j'ai déjà fait plusieurs fois ta recette depuis la première fois que tu l'as postée et je confirme c'est très appétissant et très bon
bisous joëlle

[Nicole]

J'aime bien ta recette et j'ai trés envie de la tester.Ce sera une 1ère pour moi parce que je n'ai jamais utilisé de feuilles de brick
Puis-je emprunter ton mari pour la préparation des légumes ...lol
Bises

[tablesdecricri]

alors je suis très preneuse de cette recette à base de feuilles de brick qui croustillent un max.. surtout vu ce qu'elles contiennent comme ingrédients dont mon médecin serait fier !!!
c'est adopté illico !!
merci Micky
(ainsi que pour ton petit mot bien sympathique en bal...)

[chafin]

j'ai bien fait de passer sinon j'aurais râté cette super recette.....