Mince alors

01 mai 2016

recette de guacamole de courgettes

IMG_9840

IMG_9839

IMG_9842

j'avais deux   courgettes cuites a l'eau et je n'avais pas envie de les manger ainsi, alors je les ai mixées avec 20 gr de fromage de chèvre(moi j'ai mis de la buche de chèvre , puisque c'est le seul chèvre que j'avais,)je suppose que l'on peux ne pas en mettre )2 c a soupe de crème allégée, du citron et de la poudre d' épices a guacamole( 2 c a café rases), sel 

 pour celles qui n'aimerait pas le fromage de chèvre je pense qu'avec du boursin cela devrait être bon aussi

voila la poudre a guacamole que j'achète chez Leclerc en mettre pas trop quand même 

IMG_9845

c'était bon et cela a fait un amuse bouche avec des tortillas( plus léger que l'avocat)

 

Posté par mincealors micky à 09:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,


30 avril 2016

calmars a l'américaine et riz (régime)

 notre déjeuner du jour

IMG_2175

sauce faite avec 

huile d'olive 3 c a café, une boite (petite ) de tomates pelées, 1 c a soupe de concentré de tomates , un peu d'eau,2 grains d'ail, estragon, sel, poivre, piment de cayenne, 

 faire revenir les calamars dans l'huile, retirer les calamars , réserver, dans la poêle  mettre  la boite de tomates pelées, le concentré et le reste des ingrédients,ajouter les calmars et laisser mijoter doucement 20 a 30 mn 

 servir avec du riz

Posté par mincealors micky à 12:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

28 avril 2016

gateau de riz au raisins secs(regime)

gateau_de_riz

ingrédients pour 2 personnes

200 gr de riz cuit( en auto cuiseur)

1/2 l de lait , 1sachet de flan de france sans sucre au caramel ou a la vanille, 40 gr de raisins secs, édulcorant

préparation

mettre le riz cuit dans une casserole ,ainsi que le lait, le flan et les raisins , remuer bien au fouet et laisser cuire après ébullition 10 mn a feu doux, laisser tièdir ajouter l'édulcorant , mettre dans des ramequins, au frais

par personne on compte , 1 portion de pain (riz) , 1 portion de lait, 1 portion de fruit (raisins)

 

Posté par mincealors micky à 00:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 avril 2016

keftedès ( REGIME)

a_ploudal_le_24_mars_2007_044

ingrédients 2 personnes

220 gr de viande hachée(ou un reste de gigot haché )

1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c a café de cumin en poudre, noix de muscade

persil haché, 2 c a café de chapelure, sel poivre, 1 oeuf

2 c a café d'huile pour la cuisson

pour la sauce

1 yaourt bulgare nature, 1 c a soupe de persil et une c a soupe de menthe fraiche, sel , poivre

préparation

hacher l'oignon, mélanger la viande hachée et tout les ingrédients,

former des boulettes pas trop grosses

faire cuire dans une poêle tefal avec l'huile en remuant bien

servir avec une salade,

autre suggestion

avec une sauce tomate sans MG a la place du yaourt, avec du riz   100 gr cuit ( a la place d'une portion de pain)

Posté par mincealors micky à 00:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 avril 2016

semoule au fruits et coulis de framboises (REGIME)

semoule_fruit_coulis_de_framboise_bis

semoule_fruit_et_coulis_de_framboises

ingrédients pour 1 personne

20 gr de semoule, 1/4 de litre de lait écrémé, édulcorant , vanille

du coulis que j'ai dans mon congelateur, fait avec des framboises un peu de jus de citron et de l'édulcorant

préparation

mettre a bouillir le lait avec la vanille, verser en pluie la semoule laisser cuire quelques minutes , puis retirer du feu , laisser refroidir un peu et ajouter l'édulcorant, mettre dans un moule servir avec un fruit frais et le coulis

 

Posté par mincealors micky à 00:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,


23 avril 2016

cote de porc grillée et julienne de légumes (light)

ceux qui connaissent mon époux vont sourire, la mendoline a encore frappée, et la julienne de légumes a été coupée avec amour........

4 carottes , 1 oignon,1 poivron jaune , 1 navet, et 3 courgettes, 1 c a café d'huile d'olive 1 baton de canelle, 2 Badianes un brin d'ail,un bouillon de légumes et un petit peu d'eau, piment d'espelette

mettre en premier l'huile puis l'oignon laisser cuire 2 mn, puis ajouter  les carottes  et le navet laisser encore 5 mn, puis ajouter les poivrons 5 mn , les  Courgettes et l'ail écrasé , et le bouillon et les épices, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les cotes de porc préalablement grillées dessus et laisser encore quelques minutes

IMG_7706 IMG_7707

IMG_7711

IMG_7712

Posté par mincealors micky à 12:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

20 avril 2016

mousse de fruits rouges (régime)

IMG_8860

IMG_8874

pour 2 personnes , 4 coupes , une pour ce midi , une pour ce soir

ingrédients

2 fromages blancs a 20%, 2 blancs d'oeufs, 150 gr de fruits rouges surgélés, et un peu de coulis de fruits rouges( que je fais moi même avec un peu d'édulcorant), édulcorant, 2 feuilles de gélatine

 mettre la gélatine a ramollir dans de l'eau froide ,chauffer le coulis doucement et hors du feu ajouter la gélatine égouttée en remuant bien pour faire fondre la gelatine,mélanger  avec le fromage blanc , les fruits rouges, et les blancs d'oeufs monter en neige ferme avec édulcorant liquide(je trouve mieux pour les desserts), mettre dans les coupes au frais quelques heures

 

 

Posté par mincealors micky à 13:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

brochettes de saumon a l'asiatique (light)

bonjour a toutes et tous 

voila notre repas de ce jeudi midi, brochette de saumon

c'était excellent 

IMG_7713

 faire mariner toute la nuit les cubes de saumon avec ..........

marinade:::::1 grain d'ail ecrasé, 1 c a café de jus de citron, 2 c a café de sauce soja , du gimgembre, 1 c a café de miel,

 puis mettre sur des brochettes avec des morceaux de tomates et faire griller sur la plancha ou au grill (20 mn)

 j'ai cuit des pommes de terre avec la peau puis je les ai épluchées et coupées en rondelles at ajouter sur la plancha

IMG_7715

IMG_7721

j'ai fais une petite sauce , avec 1 c a café de fond de poisson , un petit peu d'eau, 1 c a café de sauce soja , du citron , 1 c a soupe de crème allégée, le reste de la marinade

IMG_7720

 franchement c'était très bon ,nous nous sommes régalés

 

 

Posté par mincealors micky à 12:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

19 avril 2016

blanquette de lieu et crevettes (régime)

IMG_2306

un morceau de lieu (300 gr) cuit au court bouillon)

12 crevettes roses épluchées(garder les carapaces pour faire le jus)

2 c a soupe de crème fraiche légère,et un jaune d'oeuf, sel poivre

faire bouillir les carapaces 10 mn dans un peu d'eau, filtrer en appuyant bien pour faire sortir  tous les sucs

réduire ce jus si nécessaire, et ajouter hors du feu le mélange oeuf et crème, remettre sur le feu jusqu'a épaississement, mais sans bouillir (comme la crème anglaise)

 servir avec du riz( 100 gr cuit par personne)

 

Posté par mincealors micky à 12:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 avril 2016

cabilaud au four

IMG_0582

je ne resiste pas a vous mettre ma Bretonne, c'est tout moi!

un morceau de cabillaud,1 tomate, 1/4 de fenouil, 1/2 oignon, 2 c a café de fond de poisson, un peu d'eau,2 c a soupe de crème fraiche allégée ,1/2 dose de safran

mettre  le tout, (sauf la crème et le safran) dans un plat allant au four,un papier d'alu dessus et mettre au four chaud 200% pendant 40 mn 

a la fin de la cuisson délayer le safran dans la crème , ajouter dans le plat et laisser au four éteint et encore chaud ,quelques  minutes

j'ai cuit des pommes de terre a la vapeur pour manger avec

IMG_0585

IMG_0589

 

 

Posté par mincealors micky à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,