Mince alors

20 mai 2013

coquilles saint jacques (pour toi Odile)

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ingrédients pour 2 personnes

6 belles coquilles saint jacques nettoyées "ne laisser que la noix"

1 belle courgette , 1 belle carotte,(taillées en julienne) et cuites a la vapeur 4 a 5 mn en auto cuiseur, ciboulette

2 c a café de beurre, une échalote(émincée)

2 c a soupe de crème fraiche + 1 c a café de fond de poisson en poudre ou crustacé, sel poivre blanc

préparation

faire fondre doucement le beurre avec l'échalote émincée,

ajouter la crème fraiche et le fond de poisson, laisser mijoter 1 mn

mettre dans chaque coquille, une noix, un peu de légumes cuits , de la ciboulette, un peu de sauce et passer au four préalablement préchauffé thermostat 230 ° pendant 4 ou 5 mn

servir aussitôt

 

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18 mai 2013

poids du 18 mai 2013

Bonjour a vous toutes

dernière semaine de pesée avant une pause de 2 semaines, profitons en toutes pour nous ressourcer et repartir de plus belle  vers notre aventure d'amaigrissement pour être en forme" sans les formes" pour les vacances d'été

 une perte cette semaine de 800 Gr pour moi,  et vous?????

prénom           perte de la semaine     perte totale           objectif pour fin juin       reste a perdre

MICKY                 800 gr                    5 kg 200                   8 kg                          2 kg 800

CLAUDIE              600 gr                    3 kg 900                   6 kg                          2 kg 100

MIMI                     300 gr                    1 kg 100                  3 kg                          1 kg 900

MIMI06                  300 gr                    1 kg 700                  3 kg                          1 kg 300

MONIQUE         + 200 gr (congés)        1 kg 100                  4 kg                          2 kg 900

 SYLVIE               400 gr                     600 gr                     5 kg                           4 kg 400

CLEM                    1 kg 200                   1 kg 700                  5 kg                            3 kg 300

ANNE         qui se bat avec sa balance (elles se mettent en grève, la mienne a fait la même chose il y a 2 semaines)

ODILE                    +200 gr                   1 kg 500                      5 kg                          3 kg 500

MICHELE 

BERNADETTE

HELENE

NINA

SARA 

 

 

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11 mai 2013

pesée du 11 mai 2013

Bonjour a toutes et tous

revoila donc notre rendez vous du samedi, l'avant dernier avant une pause de 2 semaines

donc samedi prochain sera le dernier et je compte sur vous pour avoir une bonne perte , de mon coté malgré une semaine agitée et un mercredi couscous et dessert riche , j'ai une petite perte de 100 gr,c'est pas grand chose, mais c'est un moins

rien de prévu pour ces deux semaines a venir ,donc j'espère avoir une bonne perte pour soulager mon dos et ma jambe

et vous? comment s'est passé votre semaine???? beaucoup de  régimeuses en vacances pour cette semaine d'ascension et de ponts important,

je vous souhaite une bonne semaine, soyez sage

PRENOM       perte de la semaine      perte totale           objectif pour fin juin       reste a perdre

MICKY            100 gr                         4 kg 500                 8 kg                          3 kg 500

MIMI 06           500 gr                        1 kg 400                  3 kg                          1 kg 600

CLEM                              en vacances                             5 kg                           4 kg 500

MONIQUE                       en vacances                             4 kg                           2 kg 700

MICHELE                            en vacances                            8 kg                            6 kg 100                  

MIMI                 700 gr                      900 gr                      3 kg                            2 kg 100

SARA                400 gr                     600 gr                       4 kg                            3 kg 400

ANNE                100 gr                     600 gr                       3 kg                            2 kg 400

SYLVIE             400 gr                      200 gr                       5 kg                           4 kg 800

 CLAUDIE             450 gr                3 kg350                      6 kg                          2 kg 650 

 DENISE

ODILE                     0

NINA

HELENE 

BERNDETTE

 

 

 

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08 mai 2013

canard a l'émincé de chou rouge aux raisins frais et épices (recette REGIME

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oui cette recette est light

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j'ai testé pour vous , c'est super bon

ingrédients( 6 personnes)

1 canette, 1 c a café d'huile d'olive,10 cl de bouillon de volaille dégraissé

30 grains de raisin frais (blanc et noir)un peu de vinaigre de Xerés

pour la compotée de chou rouge

un chou rouge (émincé et sans les côtes)

1 c a soupe d'huile d'olive,2 anis étoilée (badiane), 1 c a soupe rase de miel,

2 c a soupe de vinaigre de xeres, 2 baton de canelle, sel poivre

préparation

préchauffer le four a 180/200°

assaisonner  l'interieur du canard, faite chauffer l'huile dans une cocotte (en fonte de préférence) et faire dorer le canard sur toutes les faces en insistant sur les cuisses, puis le sortir de la cocotte et le mettre dans un plat dans le four pour 1heure 15 de cuisson, en l'arrosant et en le retournant  tout les 5 mn

pendant ce temps préparer la compotée de chou rouge

dans la cocotte qui a servi a dorer le canard , jeter le chou émincé, puis bien remuer, couvrir et laisser cuire a feu doux

5 mn ,ensuite ajouter le vinaigre ,le miel, la cannelle, et la badiane, couvrir a nouveau et  continuer la cuisson sur feu très doux en remuant très souvent jusqu'a ce que le chou soit bien compoté(environ 45 mn , puis assaisonner et mélanger)

lorsque le canard est cuit déglacer le plat avec un peu de vinaigre de xéres,récuperer le jus dans une casserole, y ajouter les grains de raisins, laisser reduire un peu puis ajouter le bouillon de volaille, chauffer 3 mn et filtrer, ajouter les grains de raisins de la passoire dans la sauce filtrée

couper le canard et server avec la sauce et la compotée de chou

j'ai accompagné cela d'une polenta coupée en tranche et revenue dans la poele avec un peu de beurre(avec la polenta revenue au beurre ce plat n'est plus régime, mais si la polenta est juste passer au four pas de soucis cela compte comme la semoule (100 gr cuit = 1portion dee pain)

c'était délicieux je referai cette recette

 

 

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05 mai 2013

parfait glacé au touron , nappé de chocolat

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parfait glacé au nougat et nappé de chocolat ou avec un coulis de Framboises ou fruits rouges

voila notre dessert de ce dimanche parfait glacé au nougat nappé de chocolat(un peu de chocolat fondu dans un peu de crème bouillante ,  laisser refroidir, et verser sur le parfait gacé 

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et en dessous avec du coulis fait une autre fois et la recette, très facile a faire et a l'avance puisque c'est congelé

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 photo Berna

 

ingrédients

20 cl de lait écrémé , 30 cl de crème fraiche liquide très froide,

6 jaunes d'oeufs(vous pouvez congeler les blancs pour en faire des meringues plus tard)

200 gr de nougat (ou touron ) tendre, 50 gr de sucre roux,

12 spéculos

préparation

mettre le lait a bouillir dans une casserole puis faire fondre le nougat (touron) en remuant sur feu doux, lorsque tout est bien fondu, retirer du feu et laisser refroidir

fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre roux jusqu'a ce qu'ils moussent, incorporer dans le mélange refroidi de lait nougat en fouettant

monter la crème fraiche très froide en chantilly , et mélanger délicatement a la préparation au nougat

concasser les spéculos

repartir la moitié de la crème dans 6 a 8 verres épais(supportant la congélation) couvrir d'une couche de spéculos concassées, puis a nouveau de la crème de nougat, mettre dessus un film alimentaire et congeler minimum 4 h maxi des semaines sans soucis

jour J ,

sortir du congelateur 15 a 20 mn avant de déuster, servir avec un coulis de framboises ou de fruits rouges

 

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04 mai 2013

poids de la semaine 4/5/2013

bonjour a vous les régimeuses, cette semaine semble plutot gentillette pour vos pertes ,un proverbe dit "petit a petit........."un autre "vaut mieux tenir que courir",ou, "petit train va loin"..........

bon pour moi cette semaine c'est" inutile de courir il faut partir a point" après un départ fulgurant c'est plutot "bérézyna" avec un plus cette semaine , normal beaucoup de repas riche avec ces fêtes dans la semaine, et la semaine prochaine ne semble pas s'annoncer light pour moi, et pourtant faudrait bien quelques grammes en moins....

mais vous ,vous semblez être plus raisonnable que moi...bravo pour cela 

 voila vos résultas

PRENOM       perte de la semaine      perte totale         objectif pour fin juin           reste a perdre

MICKY         + 700 GR  (aie)                      4 kg 400             8 kg                                3 kg 600

MICHELE             en vacances

ANNE              500 GR                                   500 GR              3 kg                              2 kg 500

MIMI                   0                                         200 gr                3 kg                                2 kg 800

ODILE              - 400                                  1kg 700                5 kg                               3 kg 300

CLAUDIE       - 400 gr                              2 kg 900                6 kg                               3 kg 100

MONIQUE      - 500 gr                              1 kg 300               4 kg                               2 kg 700                         

MIMI 06         -300 GR                                 900 gr                3 kg                                2 kg 100

SARA           - 300 GR                               200 gr                4 kg                                3 kg 800

CLEM           - 200 gr                                500 gr                5 kg                                4 kg 500

SYLVIE        + 2 KG  (aie)                         //////                   5 kg                                 5 kg 800

   

 

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03 mai 2013

daurade au four, choucroute

ingrédients

1 daurade pour 2

300 gr de choucroute cuite

2 c a soupe de crème fraiche, 2 c a café de fond de poisson, 1 tomate ,1 citron et 1 oignon

 préparation

mettre la daurade dans un plat avec le fond de poisson mélangé avec de l'eau (1/4 de verre), la tomate l'oignon et le citron

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 mettre au four TH 200° pendant 30 a 40 mn, puis lorsque c'est cuit ajouter la crème fraiche

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 pour la choucroute cuite , je l'ai rincée, puis je l'ai bien essorée dans mes mains et ensuite j'ai ajouté 1 c a café de fond de poisson mélangé a 2 c a soupe d'eau, puis j'ai réchauffé au micro ondes

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cheesecake a la noix de coco "recette de Claudie , merci"

CHEESECAKE A LA NOIX DE COCO

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pour 4 verrines -

 

400gr de fromage blanc

30cl de lait de coco

80gr de noix de coco rapée

80gr de sucre (moi je n'en mettrais que la moitié car le coco est déjà bien sucré)

1/2 citron vert

3 feuilles de gélatine

16 spéculos

quelques fruits rouges pour le décor -

 

Lavez les citrons verts et prélevez le zeste, hachez le - Faite fondre les feuilles de gélatines

dans un verre d'eau -

dans un saladier mélangez le lait de coco et la noix de coco rapée -

Ajoutez le fromage blanc, le sucre ety le zeste de citron -

Egoutez et pressez les feuilles de gélatines puis ajoutez les à la préparation en fouettant

le tout énergiquement  -

Mixez les spéculos et remplissez les verrines au tiers -

Recouvrez  les spéculos du mélange au fromage blanc jusq'au bord -

Couvrez d'un film et mettre au frais -

Au moment de servir décorez avec les fruits que vous avez -

Servir bien frais -

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01 mai 2013

muguet porte bonheur

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 je vous embrasse toutes , belle journée a vous MICKY

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