Mince alors

16 septembre 2014

Claudie la première au rendez vous

merci Claudie pour cette bonne recette, et merci d'être fidèle  au blog,tu es la première a avoir répondu a mon appel au secours pour les recettes,j'espère avoir une photo a mettre dessus Merci et bisous 

 

MOUSSAKA LEGERE

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 pour 6 personnes

 

Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez.

2 Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d'aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu'elles sont dorées. Renouvelez l'opération avec le reste des légumes, car 3 aubergines représentent environ 2 fournées.

3 Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir 3 minutes l'oignon et l'ail hachés à feu moyen. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance.

4 Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d'aubergines pendant que la sauce mijote. Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

5 Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d'aubergines grillées sur le fond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d'aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d'aubergines. Versez sur l'ensemble les oeufs battus en omelette préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d'un peu de gruyère râpé

 

 

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retour et reprise

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bonjour a toutes,

me voila de retour, après un été très chargé en voyages et sorties, un retour un peu mouvementé ,car je me suis cassé le bras, mercredi dernier,une chute stupide comme toutes les chutes, les feuilles tombent  et les MICKY aussi.... c'est l'automne.... GRRR, (tu ne fais pas attention MICKY) le bras droit ,c'est bien embêtant ,6 semaines de platre,rester tranquille, de toute façon difficile de faire quoi que se soit.

Donc, mon bras droit de rechange (mon mari) a prit la maison en charge,il doit tout faire, repas simple donc pas de nouvelles recettes pour moi , alors les filles si vous faites des recettes avec photos, comme je peux taper d'un doigt je les mettrai en votre nom en ligne, cela me rendrait grand service, enfin si cela vous dit .

pour la pesée si vous avez envie de reprendre, dites moi , je mettrai tout ca en ligne a partir du 4 octobre , dites moi seulement si vous voulez continuer nos rendez vous ....donc comme d'hab,votre prénom, la région ou vous habitez, votre objectif de perte de poids pour Noel

voila quelques photos de notre chère Bretagne sous le soleil, nous avons été gatés en ce debut de septembre,prisent la veuille de ma chute

bises a vous toutes j'ai hate de vous retrouver...

 

 

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15 septembre 2014

roti de porc aux courgettes et raisins(REGIME)

 

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ingrédients

1 roti de porc bien maigre (dans le filet)

1 kg de courgettes,40 gr de raisins secs, 1 oignon,1 c a soupe d'huile, sel poivre, 1 bouillon de volaille, thym , laurier

préparation

faire chauffer l'huile dans une cocotte , mettre a rotir le roti sur toutes les faces, ajouter l'oignon émincé

laisser colorer un peu ,déglacer avec une partie du  bouillon cube delayé dans un peu d'eau(1/4 de litre) le reste sera ajouté en cours de cuisson, laisser cuire 30 mn puis ajouter les courgettes en batonnets et les raisins , ajouter le reste du bouillon saler (pas trop car le bouillon est déja salé) et poivrer ,le thym et le laurier et laisser cuire encore une vingtaine de minutes,

bon appetit

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10 août 2014

tartelettes au lemon curd

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j'ai pris la recette ici "la galerie du régal" très joli blog ,cette recette m'a fait de l'oeil, je l'ai adapté avec ce que j'avais

tout d'abord j'ai préparé le lemon curd, très facile a faire

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pour 2 tartelettes j'ai mis

2 citrons,50 gr de sucre ,1 oeuf et demi, 1/2 c a soupe de maizena

Lavez les citrons, prendre le zest d'un  citron (juste le fine peau du dessus et rapez la avec une rape" petite"(je n'aime pas trouver les zests)

mettre le jus des citrons , les zests , le sucre, mélanger, puis  la maïzena,mettre le tout dans une casserole et ajouter les oeufs battus, faire chauffer sur feu doux , jusqu'a ce que la consistance soit celle d'une crème patissière

mettre dans un pot au frais 

pour la pate, j'ai mixé 120 gr  de galettes bretonnes(et oui on est  Bretagne) on peut mettre d'autres biscuits (spéculos ,petits beurre...etc.)et j'ai mélangé avec 45 gr de beurre salé fondu, puis j'ai mis en forme avec  emporte pièce

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OK je n'ai pas été équitable mais nous allons partager en deux chaque tarte pour voir si c'est meilleur avec la pate épaisse ou plus fine....

j'ai mis au frais hier ,et ce matin j'ai assemblé les 2le lemon curd et la pate, pour notre déjeuner de ce  dimanche

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 voila, un dessert bien frais pour un été ensoleillé....ou pas... bon dimanche a tous a bientot

PS Et quand les amies refont les recettes .....merci Odile , bonne idée en petites bouchées...

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08 août 2014

coucher de soleil Breton

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ce soir sortie diner chez une amie et après un excellent repas(merci Val), nous avons eu le droit a un superbe coucher de soleil spécialement commandé pour nous....sympa.....je voulais vous en faire profiter, bonne nuit a toutes et tous MICKY

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24 juillet 2014

cuisses de poulet farcies a la marocaine (trop bon )

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 j'ai déja mis sur ce blog la recette de poulet a la marocaine (excellent), aujourd'hui j'ai décidé de transformer un peu la recette

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j'ai desossé les cuisses de poulet sans percer la peau

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 puis j'ai préparé le riz,et  les ingrédients......

20 gr de raisins secs trempés dans de l'eau tiede, 20 gr d'amandes éffilées, un petit verre de riz, 1 verre et demi de bouillon de volaille

2 carottes coupées en petits dés, 1 oignon émincé, un peu de gingembre , 1 c a café de raz el hanouth, une demi dosette de safran, 1 c a café d'huile d'olive

préparation 

dans un bol mettre les épices ensemble, 

faire revenir l'oignon dans la cocotte minute avec l'huile puis ajouter , les carottes et les amandes effilées, bien remuer, puis le riz, remuer et ensuite ajouter le bouillon, fermer la cocotte et laisser cuire 6 mn  dès que la cocotte chuchotte

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ouvrir la cocotte, ajouter les épices ,sel et les raisins égouttés , bien remuer et laisser refroidir

 farcir les cuisses et les coudre

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j'ai a cuire 40 mn en cocotte en fonte en dégacant avec du bouillon de volaille et j'ai servi avec le reste du riz carottes

 c'était très bon , nous nous sommes régalés(nous avons mangé une demi cuisse chacun car elles sont grosses)nous allons donc en manger a nouveau demain midi

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22 juillet 2014

c'est l'été ....sieste obligatoire

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quelques choux???

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recette prise sur le blog de "la cuisine de Bernard " choux craquelin,  caramel et beurre salé

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photo 3

photo 4

 

 

 

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le repas d'hier sous le soleil Breton

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entrée d'été, tomates , asperges, melon et dans le petit pot blanc...cocktail de crevettes sauce américaine

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poulet marocain (recette sur ce blog )    http://mickymincir.canalblog.com/archives/2012/04/03/10157035.html

L1080531 tarte abricots romarin (recette  ici    http://mickymincir.canalblog.com/archives/2014/07/06/30201154.html   )

 

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quelques photos des dernières invitations

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courgettes farcies aux petits légumes Champignons courgettes poivron jaune, et brochettes de saint jacques , riz et sauce crème aneth et fond de poisson

et far Breton

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