Mince alors

21 avril 2014

colombo de cabillaud (régime) recette archives

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repas du jour

ingrédients 2 darnes de cabillaud(de 160 gr chacune)une fois épluchées elles peseront 120 gr =(4 portions de proteines)

une boite de tomates pelées (moyenne) 2 échalotes 2 grains d'ail écrasé, 2 c a café d'huile d'olive, 1 c a café de poudre a colombo,1 c a café de fond  de poisson (facultatif) poivre , sel

faire cuire la sauce

dans une poêle faire revenir les échalotes l'ail dans l'huile, ajouter la boite de tomates pelées puis les épices

faire mijoter a couvert pendant 15 mn en écrasant a la fourchette les tomates , mettre le poisson dessus, couvrir et cuire a nouveau une dizaine de minutes 

servir avec 100 gr de riz cuit (= 1 portion de pain), moi j'ai manger du chou fleur cuit a l'eau avec

Spitie m'a envoyé une recette  , merci beaucoup, la voici ci dessous, 

CABILLAUD A LA FONDUE DE POIREAUX


6 pavés de cabillaud
2 bottes de poireaux
25gr de beurre
2 tiges de cerfeuil
2 càc d'huile
2 càs de farine
1 càc de baies roses
sel et poivre

préparation
épluchez et lavez les poireaux puis coupez les en tronçons bisautés - concassez les baies roses -

faites chauffez l'huile dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux et faites les suer pendant 10mn en remuant régulièrement - 
salez et poivrez

baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant 20mn -

versez la farine dans une assiette creuse et passez les pavés de cabillaud dans la farine -

faire fondre le beurre dans une grande poêle et posez les pavés de cabillaud et faire cuire 6mn de chaque côté - salez et poivrez

Mettre les pavés dans un plat de service et ajoutez la fondue de poireaux tout autour -

servir chaud -

bisous a toutes - spitie -

 

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20 avril 2014

Bien sur....

Je suis loin d'être une pro, et si j'y arrive vous devriez aussi, j'y met tout mon coeur c'est certain, alors lancez vous , joyeuses Paques a toutes et tousMicky

Posté par mincealors micky à 10:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Mille feuilles de Paques

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Posté par mincealors micky à 10:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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19 avril 2014

joyeuses Pâques

a vous toutes , en France, au Quebec , en Belgique, en République Dominicaine ......... a vous toutes qui me suivez ,de loin ou de près

JOYEUSES PÂQUES

je vous embrasse fort et a bientôt sur le blog"" MICKYMINCIR""

 

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elles sont passées , merci les cloches

Posté par mincealors micky à 17:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]

brochettes mixtes de poisson a l'orientale(régime)

voila mon déjeuner, c'était très bon et rapide puisque la ratatouille était déja faite " les pommes de terre cuite avec la peau hier, coupées dans un saladier(200 gr pour 2)assaisonnées de sel , poivre, et d'une c a soupe d'huile d'olive, et ensuite  mis sur la ratatouille et au four préchauffé pendant 15 mn

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ingrédients 2 personnes

150 gr de cabillaud et 150 gr de saumon (j'ai fait 4 brochettes et moi j'en garde une pour ce soir)

1 c a soupe d'huile

une gousse d'ail , 1 c a soupe de jus de citron

1 c a café de coriandre en poudre + 1 c a café de cumin , sel  poivre

préparation

la veille couper le poisson en cubes

préparer le marinade

délayer les épices ,l'huile et l'ail écrasé, le jus de citron, badigeonner le poisson et laisser reposer une nuit

le lendemain mettre sur des brochettes en bois et faites  cuire sur un grill, une plancha ou dans une poele tefal(10 mn environ)

servir avec une ratatouille ou autre

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12 avril 2014

Une entrée

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Pain de poisson, oeuf ,crevettes, tomate , radis , salade, et mayo pour accompagner

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Mes choux du jour....

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Posté par mincealors micky à 11:40 - Commentaires [4] - Permalien [#]

11 avril 2014

mousse de concombre (archives)

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ingrédients 2 personnes

1 concombre

200 gr de fromage blanc

5 cl de lait écremé

citron , 1/2 oignon émincé, 2 feuilles de gelatine , sel poivre, persil menthe

Préparation :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Peler les concombres. Les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h. Rincer sous l'eau froide et éponger.

Chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée. Mixer les concombres. Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron, l'oignon haché, persil et l'estragon ciselés. Saler et poivrer.

mettre dans des verrines au frais pendant plusieurs heures

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10 avril 2014

desserts en couleurs (allez je me lache un peu!!!!!!!) photos d'archives, je suis nostalgique

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bavarois_aux_mandarines_micky_mincir parmentier_de_canard_003

mousse_aux_fruits_rouges_001 tarte_chocolat_macaron_007

brochette_de_fruit_micky_mincir charlotte_aux_fruits_rouges_micky_mincir

charlotte_de_fruits_rouge_et_son_coulis avec_les_loups_004

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macarons_framboises_micky_mincir mousse_framboise_mince_alors

semoule_fruit_coulis_de_framboise_bis tarte_au_pommes_nougat

tarte_aux_fraises tarte_aux_poires_et_amandes

tuiles_micky_mincir 009

beignets_005 chartreuse_aux_pommes_chez_anaik_018

chemise_micky_022 chez_madame_foucher_036gateau_au_yaourt_aux_prunes_006 lingots_aux_poires_et_coulis_de_framboises_013

parmi ces desserts 12 sont des "desserts REGIME" et OUI vous voyez !!!!des fois je suis raisonnable! mais dès fois seulement( Hélas ) et oui j'ai honte

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08 avril 2014

couleurs d'été archives pour vous faire patienter...............

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juillet_2007_044 juillet_2007_076

juillet_2007_108 croustillant_de_thon_mincealors

gambas_beurre_d_herbes_mickymincir  poivrons_farcis_1

 

et demain , un p'tit dessert    ?????????

Posté par mincealors micky à 00:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]



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