Mince alors

26 avril 2015

moelleux au chocolat , pate de spéculos(pas régime)

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ingrédients

165 gr de chocolat a cuire

120 gr de beurre

4 oeufs

105 gr de sucre

40 gr de farine

sucre glace en déco

pate de spéculos, trouvée chez Leclerc

préparation

beurrer des ramequins (j'en ai utilisé 6) mettre au frais pendant la préparation

battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange augmente de volume

faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

verser sur la préparation aux oeufs, ajouter la farine tamisée en remuant pour bien mélanger le tout , mettre dans les ramequinsajouter dessus une cuillère de pâte de spéculos et mettre au frais pendant plusieurs heures(entre 7 ou 8 h )

 

au moment de le manger , préchauffer votre four a 180° et cuire pendant 14 a 15 mn, sortir et laisser reposer 5 mn avant de déguster, retourner et demouler

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25 avril 2015

courgettes et tomates farcies

comme je me lève très tôt pour la venue du kiné, je suis donc opérationnelle pour le repas de ce midi

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j'avais au congel une farce faite avec des reste de dinde cuite , de boeuf haché, et d'un peu de porc

j'ai fait hier soir précuire mes courgettes ,ajouter 2 tomates a mon plat et ce matin j'ai farci le tout, reste plus qu'a mettre au four tout a l'heure et 3 heures après..................

 voila donc mon repas de midi

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 belle journée a vous, toujours grand soleil pour tout le monde je crois

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carottes a la moutarde (REGIME)

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ingrédients

une dizaine de belles carottes, 2 oignons,1 bouillon de volaille,1/2 verre d'eau, du thym , 1/2 c a soupe de moutarde, poivre, 2 clous de girofle

préparation

couper les carottes et les oignons en rondelles,les mettre dans une cocotte minute, émietter le bouillon dessus , ajouter la moutarde, le thym et les clous de girofle, l'eau,le poivre , fermer la cocotte et laisser cuire dès la mise en rotation de la soupape 8 mn, ajouter du persil haché dessus

j'ai servi ces carottes avec 100 gr de roti de boeuf froid

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23 avril 2015

cuisine du jour, méli mélo de légumes du soleil

ingrédients

poivrons 1 rouge , 1vert ,1 jaune, 4 courgettes, 1 fenouil, 1 gros oignon, 2 échalotes, 4 grains d'ail, 1 c a soupe d'huile d'olive, origan frais et thym du jardin,

couper le tout en fines lamelles et faire cuire dans un Yok pendant 30 mn

j'ai fait 4 barquettes, 3 pour le  congélateur et une pour demain  que je ferai avec des cuisses de pintade

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04 avril 2015

Je viens de découvrir ce blog

http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/2013/09/06/pintade-farcie-a-lorientale-cuite-au-four/

je vous recommande cette adresse la personne qui le tient est trēs sympa 

Et dimanche pour nous cela sera cette recette

joyeus Paques a toutes et tous

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27 mars 2015

Petites douceurs avec nos chers Parisiens

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 galettes complêtes jambon gruyêre oeuf,( le reconfort aprês la promenade pour voir la grande marée)

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Crèpes sucrées maison

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 Caramel au beurre salé maison, simple et bon....

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 Eclairs au chocolat et caramel beurre salé, il y a eu aussi des religieuses, pas de photos , oubliė!!

 

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 Charlotte aux pommes caramelisée

 

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Suite grandes marėes bretonnes

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Merci a Cyril pour ces jolies photos

Posté par mincealors micky à 13:16 - Commentaires [2] - Permalien [#]

grandes marėes en Bretagne( photos de cyril merci )

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Recettes de Claudie, ( merci Claudie)

 

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1.    concombre
• 2 cs de fromage blanc 0%
• 1/2 échalote
• 1 filet de jus de citron
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 cc de moutarde à l’ancienne
• Ciboulette
• Sel
• Poivre
• Facultatif (œufs de truite)

 

 

 

Pelez votre concombre, tranchez-le en lamelles. Salez.

Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce : saumon en petit dés, moutarde, fromage blanc, citron, ciboulette, poivre, échalote et le reste du concombre.

Faites des petits tas avec la sauce et entourez-les avec les lamelles. Faites tenir le tout à l’aide d’un cure dents.

Dernière touche de déco ; parsemez d’œufs de truite.

 

2ème recettes

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couché de saints jacques sur lit de poireaux

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 400 gr de noix de st jacques surgelées ou fraîches si vous pouvez
• 1 échalote
• 1 cs de fromage blanc à 0%
• 2 blancs de poireaux
• 1 échalote
• Sel, poivre, curcuma
• St Hubert (omega 3)

Pour les poireaux :

Laver et émincez les poireaux.
Les faire revenir avec un peu de St Hubert, le sel, le poivre et le curcuma et un demi verre d’eau.

 

Pour les noix de St Jacques :

Faire décongeler les noix de St Jacques dans du lait.
Les égoutter et les faire revenir avec un peu de St Hubert dans une poêle anti adhésive.
Retirer les St Jacques et faire revenir l’échalote émincée, ajouter les St Jacques, le fromage blanc, les épices et le poivre.

Laisser réduire 2 à 3 minutes, puis retirer du feu et servir chaud sur les poireaux.

 

 

 

 

 

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22 mars 2015

tian de legumes au fromage de chèvre

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que faire ce midi? j'ai du roti de porc froid, voila pour les protéines

 2 cougettes dans le frigo, des tomates bien mures, 1/2 buche de fromage de chèvre a passer , 1 oignon , 2 grains d'ail, un peu de thym dans le jardin , 1 c a soupe d'huile d'olive 

 et voila pour accompagner la viande , c'est au four pour 1 h a 180° 

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bonne journée a toutes et tous

 

Posté par mincealors micky à 11:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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