18 avril 2016

salade complète

 on a mis le printemps dans l'assiette, ce midi, c'est salade complète ,yaourt et orange concombre, tomate, pomme de terre 100 gr et thon 60 gr 2 oeufs durs, persil, échalote, 1 c a s de vinaigrette bon ,cela ne rechauffe pas mais  psychologiquement cela sent les beaux jours.....
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17 avril 2016

brochettes de poisson a la libanaise( REGIME)

voila pour le cru , et en dessous voila le cuit ingrédients 2 personnes 2 filets de poisson blanc (240 gr )(lieu , cabillaud ou merlan ou loup) 1 c a soupe d'huile 2 gousses d'ail , 1 c a soupe de jus de citron 1 c a café de coriandre en poudre + 1 c a café de cumin , sel  poivre préparation la veille couper le poisson en cubes préparer le marinade délayer les épices ,l'huile et l'ail écrasé, le jus de citron, badigeonner le poisson et laisser reposer une nuit le lendemain mettre sur des brochettes en bois et... [Lire la suite]
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13 avril 2016

courgettes farcies au thon

notre déjeuner, vite fait c'était bon! 4 courgettes coupées en deux et évidées ,précuites a la vapeur  1 boite de thon au naturel, 200 gr de riz cuit, 2 échalotes, 2 grains d'ail, 2 c a café rases d'épices a tandoori, 30 gr de gruyère rapé 2 c a soupe de crème fraiche(persil haché et coriandre fraiche hachée) facultatif dans une poêle faire revenir dans un petit peu d'huile l'échalote hachée, l'ail haché, les épices, ajouter le thon bien remuer puis le jus de la boite de thon, ajouter le riz cuit la crème fraiche bien... [Lire la suite]
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10 avril 2016

dessert du dimanche (tarte Alsacienne)

une pate feuilletée, quelques pommes, battre 2 oeufs et 20 cl de crème et 100gr de sucre, Vanille, ajouter sur les pommes cuire au four 200° pendant 30 a 40 mn , surveiller   
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30 mars 2016

oeufs miroir ratatouille ( régime)

voila notre déjeuner, bonne journée  repas prêt en 5 mn, ratatouille maison sortie du congelateur et oeufs frais
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25 mars 2016

filet de cabillaud sauce (beurre blanc nantais au curry ) (régime)

ingrédients pour la sauce pour 2 personnes 4 petites échalotes, 4 c a soupe de vinaigre,1 yaourt nature,1/4 de c a café de curry, sel , poivre(2 c a café de crème fraiche) facultatif mais cela lie la sauce mettre les échalotes hachées très finement ajouter le vinaigre, et laisser réduire doucement jusqu'a l'évaporation du vinaigre, hors du feu ajouter en fouettant le yaourt, le curry, le sel et le poivre,puis toujours en fouettant ajouter la crème fraiche, napper le poisson cuit a l'eau et bien égoutté de cette sauce
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22 mars 2016

cuisse de poulet tandoori ratatouille(regime)

ingrédients 2 personnes 2 cuisses de poulet , 1 c a café et demi de poudre a tandoori,3 échalotes, 1 c a soupe d'huile ,sel ,poivre et de la ratatouille préparation enlever la peau du poulet, mettre l'huile dans une poêle,faire dorer le poulet quelques minutes , ajouter les échalotes hachées, remuer, puis la poudre tandoori , sel poivre, un peu d'eau 1/4 de verre , couvrir et laisser cuire doucement 15 mn ajouter la ratatouille et laisser mijoter encore 15 mn, servir avec du riz ou des endives cuites ou autres
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20 mars 2016

crevettes au lait de coco et curry(regime) ARCHIVES

ingrédients pour 4 personnes 600 gr de crevettes roses 1 gros oignon 2 c a soupe d'huile d'olive 1 pomme acidulée 200 ml de lait de coco + 200 gr d'eau 1 gousse d'ail, 2 tomates, 2 c a café de curry,1/2 jus de citron un peu de piment, sel et poivre préparation décortiquer les crevettes , sauf quelques unes pour la déco éplucher la pomme, l'oigon et l'ail peler et vider les tomates mixer séparement, l'oignon, les tomates, et la pomme hacher l'ail faire revenir les crevettes dans la moitié de l'huile d'olive, les poivrer... [Lire la suite]
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19 mars 2016

écrasé de pommes de terre carottes boudin noir

j'espère que mes menus chaque jour vous donne quelques idées pour ne pas faire un régime trop tristounet pour 2 personnes  pour l'écrasé de pommes de terre et carottes, 200GR de pomme de terre et carottes a volonté + 20 gr de beurre cuire a la vapeur et écrasé avec l'écrase purée ou une fourchette, ajouter le beurre, sel poivre  pour le boudin a l'oignon(très riche en fer donc bon de temps en temps ) cuire au micro onde nature(sans MG)  et 1 yaourt et une orange a compter sur la journée  4 p de... [Lire la suite]
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19 mars 2016

flan aux pommes ( REGIME)archives

      ces deux terrines sont pour une seule personne     Ingrédients  2 personnes     2 pommes coupées en lamelles     (1 portion de fruit  pour 1 personne )    40 gr  de farine                              (1 portion de pain)       25 cl  de lait écrémé                ... [Lire la suite]
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